熏制腊肉是市民的传统习俗。为满足市民生活需求，同时有效管控中心城区腌腊制品熏制产生的时令性污染，今年，达州凸显便民、利民、惠民，在中心城区设置7个腌腊制品熏制点。目前，7个熏制点已对外开放。

　　在达城海棠湾腌腊制品熏制点，只见一排排腌腊制品整齐地挂在铁杆上。工作人员忙着挂钩排列，然后将腌腊制品抬进熏制机开始熏制。

　　工作人员 蒋波：我们主要是用柏树桠子和糠壳，还有木方木柴来熏的，全是环保的，需要熏5个小时，8点钟开始收货，到熏制完成的话大概就是下午5点钟左右，一天的话大概有2000斤左右。

　　海棠湾腌腊制品熏制点是今年中心城区新增加的一个熏制点，距离市民居住区较近，周围人群集中，交通便利。今年，达州在选择点位时充分考虑熏制点交通的便利性和人群分布的合理性，在往年实施效果的基础上更加科学合理，重点凸显便民、利民、惠民。同时，通过企业参与进行无烟熏制，从而有效管制熏制时对大气产生的污染，持续改善环境空气质量。

　　重庆龙潭环保有限公司负责人 谭静：每一个点上有3台熏制机，一天如果满负荷工作的话，可以达到6000斤的熏制量。我们这个熏制机获得了国家专利，它的油烟和颗粒物净化率达到98%以上，既保证了熏制效果和传统老百姓烟熏腊肉的口感，也达到了环境的保护作用。

　　据了解，中心城区7个熏制点分别位于海棠湾远航职业技术学校外、凤北街道高家坝社区便民服务中心、明月江街道太平村有益家农场、广源通能源顺达加油站外、三里坪南国大道枣儿梁（中达砼业对面）、升达林业有限公司东（七河路南）、斌郎石沟村一组，有腌腊制品熏制需求的市民可乘坐公交车前往各个点位进行熏制。

　　达州市生态环境局大气科工作人员 李道远：为方便市民熏制腊肉，我们在去年的基础上增加了4个点位，增加到了7个点位。同时，我们尽量地优化公交线路，市民可以乘坐公交前来熏制点进行熏制，也可以自驾到熏制点位进行熏制。我们今年的熏制时间，将会一直持续到1月16号。