淄博自古繁华，交通便利，作为鲁菜发源地之一，造就了丰富融合的淄博小吃，周村区更是山东最早开埠的地区之一。商人们常常一整天都在奔波忙碌，因此对早餐十分看重，既要吃得饱，也要吃得好，甚至一大早就要豪横地大口吃羊肉才满足，这一习惯流传至今，五香羊肉依然是深受大家欢迎的人气早餐。

近期，咱淄博的宝藏早餐又被央视安利了。CCTV《回家吃饭》在淄博周村发现了山东最豪横的早餐。这里的老饕为了保证一天的精气神，早上干一盘羊肉不在话下。

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# 五香羊肉 #

香而不腻的五香羊肉。

肋排是一只羊身上最为鲜嫩的部分，取鲁中山区散养山羊的肋排刷红曲米水腌制，这便能最大限度的激发羊肉的鲜味，再放入老汤中翻煮浸泡，更是“鲜上加鲜”。

三两块汁水丰沛的羊肉，裹上一张薄煎饼。这不就是早餐界的顶配了吗？

# 周村煮锅 #

看着锅里的，吃着碗里的。要是趁热打铁，再来一口熬煮已久的高汤。“呼”，真的是通体舒畅。

# 纸皮煎包 #

想吃生煎包也不一定非要去上海，

周村的纸皮煎包同样是gang好吃了。

用轻薄的面皮包裹上五花肉、粉条、芹菜、木耳在混合制成馅料，放入煎锅之中，再倒上面水，煎它个十分钟。

掀开锅盖，热气中是一个个晶莹剔透的纸皮煎包，咬上一口，酥脆的底皮和劲道的面皮中满是混合着的肉香与菜香，就这充满层次感的的味道和口感，小牺宝一人能吃一锅。

# 周村烧饼 #

薄、香、脆、酥，正面满是芝麻粒子，背面罗列着气口酥孔。

只用轻咬一口，伴随着“咔嚓”一声，一大块烧饼便落入口中。细细咀嚼，芝麻的香气包裹着回甘的面香，香满口腹，让人停不下来。

其实到这里游玩还能吃到淄博烧烤、淄川肉火烧、馍馍酱、王村醋等一众美食。

看到这里，你是不是也想回家吃饭了？哪道家乡美食最能勾起你的回忆，不妨和大家分享一下吧！

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