吃，是冬日最高规格的仪式感

汤白如乳的鱼头汤、色香味俱全的羊汤

鲜香味美的炖鸡……

热气腾腾的美食总是能抚慰疲惫的灵魂

让人满血复活

莱芜的美食可以说是多种多样

一起来莱芜

解锁这些热气腾腾的美食吧！

01雪野鱼头汤

鱼汤是这个季节不可缺少的汤品之一，奶白色的鱼头汤，汤鲜汁浓，每次喝上一小碗，总能过过嘴瘾。

▲至味山东

雪野鱼头汤选用甘甜的山泉水、产自雪野湖的大花鲢鱼，配以独特的佐料，文火慢炖缓熬。肉质鲜嫩，汤色乳白，鱼肉入口即化，令人回味无穷。

▲至味山东

▲摄影：邵凯

“不吃花鲢头，枉来雪野游“。这个冬天，你不妨也来雪野试试这个汤白如乳的鱼头汤，一碗鱼头汤下肚，保证能让你暖身更暖心哦！

02土炉炖鸡

冬季天气寒冷，保温杯里泡枸杞都过时了！此刻的你，需要一碗养生鸡汤温暖一下！

▲来源：莱芜融媒文化发展有限公司

选用散养山鸡，用泥土捏成的炉子，以木柴文火慢炖，汤汁醇郁，鲜香味美，尽是精华！

▲图源：头条@我是胡同入

特制的黄土炉子上，柴火烧得旺旺的，揭开锅盖，金黄的鸡汤咕嘟咕嘟冒着热气，喝上一口暖上心窝窝！鸡是山里人养的，菜是山里人种的，吃的就是个原汁原味。

▲鲁网济东

03金家羊汤

冬天时节，又到了吃羊滋补的季节，每一头羊都会被安排得明明白白。其中，暖手暖胃暖心的羊汤是最得人心的一种美味，大冷天，走进一家羊汤馆喝上一碗，幸福又满足。

莱芜金家羊汤选料严谨，汤汁清爽，鲜而不膻，香而不腻，水脂交融，喝上一碗，身体瞬间也跟着暖和起来啦！

摄影：王啸

“金家羊汤真是香，三天不喝馋得慌。半月不闻羊汤味，浑身发软没了劲。”这样一句顺口溜表达了莱芜人民对金家羊汤的喜爱，你还在等啥呢？

04李记隆乾诚茶业浆豆腐

清晨，村落里最早响起的吆喝声便是卖豆腐的了，那饱含浓厚乡音的清亮的吆喝声划破黎明的夜空，在村落里悠悠回荡，唤醒了勤劳的父老乡亲们。

▲鲁网济东

豆腐与“都福”谐音，是中国人餐桌上必不可少的美食。莱芜人喜食豆腐，提起李记隆乾诚茶业浆豆腐，不少人都会竖起大拇指。

李记隆乾诚茶业浆豆腐起源于清乾隆年间，至今已历经百年，传承七代。其制作流程和工艺严格遵循传统，坚持古法纯手工制作，经过多道工序，成就了水嫩的豆腐。

▲鲁网济东

李记隆乾诚茶业浆豆腐白中透着金色，结实里藏着质嫩，味道纯正，口感清爽有韧性，老少皆宜，深受喜爱。

05鄂庄肴肉

作为莱芜人，想必大家都知道鄂庄肴肉，它是莱芜人招待宾朋必备的菜品之一。

▲大众网

刚出锅的鄂庄肴肉，热气腾腾，香味弥漫，让人垂涎三尺。寒冷的季节和亲朋好友一边推杯换盏，一边吃着咸香的肴肉，简直美哉。

▲大众网

一盘热气腾腾的肴肉端上来，色泽红润的肴肉看起来就让人食欲大开，直流口水。夹起一块肴肉放入嘴中，肉煮得十分软烂入味，肥而不腻，醇厚有嚼劲。

肴肉是莱芜美食界的“大咖”，千百种美食里，肴肉占据着重要地位，今年过年一定不要错过。

06口镇方火烧

“方圆火烧连众客，热浆豆腐暖心肠”，莱芜口镇的方火烧和热豆腐，火烧温暖，豆腐温柔，这对CP深得人心。

▲王老虎寻鲜记

口镇方火烧已有170多年的历史，形如其名，口镇方火烧整体呈方形，四角中有两角突出，形似古代的库币，寄寓了“招财进宝”的吉祥之意。

方火烧好吃，还在于它有一个好“伴侣”，即一块热豆腐。大铁锅咕嘟咕嘟地煮着切成大块的浆水豆腐，豆香肆意在空中诱惑着味蕾。

▲王老虎寻鲜记

方火烧热豆腐再搭配上各种各样的蘸水，吃起来清爽可口，令人回味无穷。

舌尖上的冬天，莱芜的家乡味道

愿你热气腾腾，不惧严寒

我们一起积蓄能量

迎接即将到来的春天