这几天，相信大家都学到了不少“如何缓解新冠症状”的小技巧，“嗓子如刀割”“化身安陵容”，也几乎是阿信和小伙伴们每个感染者都经历过的痛苦环节。
发烧后嗓子疼到不行，吨吨吨地狂暴喝水，是不少感染者的日常，可就在前几天，“一新冠患者因过量饮水导致水中毒”的新闻登上了热搜。
看到这个新闻，相信不少人心里会开始打鼓：为啥多喝水竟然也会引起健康问题？之前还有很多人安利喝的电解质水，我们什么情况才应该喝？
这时候，阿信就要掏出我们新鲜出炉的科普书《假如身体会说话》啦！
在书中，耶鲁大学公共卫生学院讲师詹姆斯·汉布林以俏皮的文笔，从外貌、感知、进食、饮水、性、死亡这6个方面，提出并回答了100个趣味问题。
没错，他专门分出了一个章节来教我们如何喝水！
今天，就让阿信来带大家看看，喝水，这个我们每天都在做的事情，到底有多少不为人知的小知识吧！
要讨论喝水的问题，首先，我们还要从喝水的意义说起。
我们知道，血液中盐的浓度是最重要的生命体征指标之一。所以喝水绝不单纯只是给身体补水这么简单，其意义还在于给身体提供各种必要的物质，让整个机体系统得以保持一定的平衡。
我们每天吃东西、喝水、流汗、小便，背后都离不开肾脏的辛勤劳作。
肾脏可以使你的血钠浓度保持在大约140毫摩尔/升。如果多吃了盐，身体就需要更多的水分来降低钠离子的浓度，以防止血钠浓度过高（这时你就会口渴）。
所以说，喝水的根本意义就在于，让血钠浓度不要过高也不要过低，从而使身体保持健康。
假如我们因为流汗丧失了大量的盐分，或者在短时间内喝下了大量的清水，我们的血钠浓度就会开始下降。
血钠浓度过低，就会导致低钠血症，也就是我们在新闻里看到的“水中毒”。表现为体弱乏力、焦躁不安、神志不清、头痛思睡，严重者甚至会导致抽搐和死亡，是非常危险的。
水中毒甚至能使人出现某些精神疾病症状，因为低钠血症会引起脑细胞水肿。
在《假如身体会说话》中，作者就分享了一个非常极端的疑难案例：
一位43岁的男性患者，患有双相情感障碍并且酗酒成性，在他出现行为失常后，医生给他开具了抗精神疾病药物。
但在这之后，患者的症状却并没有好转，反而继续恶化了：他开始拒绝洗澡，不分场合地裸露身体，公然在病房里撒尿，声称都是受到了上帝的指引。紧接着，患者出现了强直阵挛性癫痫发作——这通常是低钠血症患者最常见的入院原因。
紧急CT扫描显示，该患者的大脑已经开始出现水肿。很快，他的血钠浓度也降到了致命的低点：正常人的最低值是130，而他只有108。
@Chubbyemu 《一位母亲在两小时内喝下了11升水，这是她的大脑发生的变化》
好在，医生及时采取了关键措施：控制患者的饮水量，并注意控制他的血钠浓度回升速度，避免血钠浓度的急剧变化摧毁脑干的细胞，致人死亡。最终，患者的神志开始恢复，也没有再出现过癫痫发作。
当然，像这样极端的情况还是比较少见的。大多数科学家都明确表示，多数情况下，只要你正常吃饭，保证盐分摄入，那么日常饮水就足以满足身体的需求。
我们辛勤工作的肾脏，完全可以通过排除高浓度（颜色深）的尿液，或者稀释后（颜色浅）的尿液，来自动维持我们的血钠浓度在正常水平。
所以，不要为了给身体补水而盲目地喝水，尤其是在大量出汗、呕吐、腹泻之后，我们的身体同时流失了水和盐分，这时候，只补充纯净水也显然是不够的。
这也就是为什么，“电解质水”在前不久突然成为了搜索引擎中的热门词，和电商平台上的抢手货。
所谓“电解质”，指的是体液中的无机盐、蛋白质等以离子形态存在的物质，它们是维持各脏器生理功能的必要元素。
而电解质水，顾名思义，就是加入了无机盐和糖的水。而这种配方科学的依据，来自医生和科学家们对霍乱治疗的研究。
我们知道，霍乱往往通过被污染的水源传播，而它的致死机理就是脱水。
霍乱的致病菌霍乱弧菌，会附着在病人肠壁细胞的表面，并释放毒素，致使肠道开始排出水分和钠盐，速率可高达每小时2升。肠道一直这样“开闸放水”，直到人体内的水被完全排空。
然而，如果患者能想办法保持补液，霍乱在几天内就可能痊愈。
早在上世纪20年代，人们就发现生理盐水可以通过针头直接注入病人的静脉，这也就是静脉补液技术，对于霍乱治疗大有助益。
可是，静脉补液需要严格的计算，需要清洁无菌的场所和器具，操作人员也要经受训练。然而很多霍乱暴发的贫困地区，往往本身的卫生状况堪忧，医务人员和医疗器械也并不充足，很难通过静脉补液给所有病人进行治疗。
这时候，就有医生将视线转向了口服补液疗法。
最初，人们治疗霍乱的方法，就是给患者补充大量的纯净水。但我们已经说过，这种只补水不补钠的方式只会造成低钠血症，加速患者的死亡。
后来，人们观察到了体液中糖分和电解质的浓度调节：物质分子会从高浓度区域向低浓度区域转移，直到均匀分布，也就是扩散现象。
于是，有医生试图把钠盐溶入水中喂给患者。可是问题又出现了：患者似乎并不能吸收这些盐水，补液后依然会死亡。
1958年，几名加拿大生理学家研究豚鼠的小肠发现，葡萄糖分子无法自己穿越肠壁的黏膜，它们必须和钠离子“结对出行”。
这一发现，启发了美国生理学家罗伯特·克兰（Robert K. Crane）。他由此研究出了葡萄糖在小肠中的协同转运机制：在肠壁的细胞表面有一系列微小的载体蛋白（钠-葡萄糖协同转运蛋白），能将钠离子和葡萄糖同时运进或运出细胞。
协同转运的发现，也直接促进了口服补液疗法的发展。
1964年，美国医生罗伯特·菲利普斯在菲律宾马尼拉治疗霍乱时，首次给患者口服加入了钠盐和葡萄糖的电解质溶液并成功治愈，证明了钠-葡萄糖口服溶液可被人体有效吸收。
1968年4月，又有医生首次通过只口服溶液的方式，成功治愈了霍乱患者。
钠-葡萄糖协同转运蛋白（SGLT）的发现，也被应用于治疗糖尿病、抑郁症、肥胖症等疾病
在上个世纪的欠发达国家，口服补液疗法挽救了数百万霍乱患者的生命。难民营里，即使完全不做静脉补液，死亡率也从40%降到了3%。
而加入了钠盐和葡萄糖的电解质水，也被包装成各种各样的运动饮料，成为了运动员和体育爱好者们在大量出汗后，迅速补充水分、电解质和能量的心头好。
话说到这里，相信大家已经搞明白了，为什么我们要有节制地喝水，又为什么有人建议喝电解质水。
电解质水并不能保护我们免受病毒的侵袭，但是，当你难受到吃不下饭，无法补充盐分时，或者当你大量出汗、呕吐、腹泻时，电解质水就能帮你补充基本的营养物质，维持体内的血钠浓度水平。
如果你并没有这些症状，那么，正常吃饭、喝水就足够补充身体所需了，你自己身体中的“体液工厂”，已经足够完成日常运转。
这时候再饮用电解质水来取代日常饮水，反而会额外增加热量和钠的摄入，引起体内环境的平衡紊乱，加重对人体的负担。
当然，除了“水中毒”和“运动饮料”，作者还在《饮水》这一章中讨论了各种各样关于喝水的小知识：
· 为什么喝果汁不健康？
· 形形色色的“矿物质水”“维生素水”“水果水”，是如何被饮料公司营销出来的？
· 为什么所谓“酸性水”和“碱性水”并不能改变我们身体的酸碱度？
· 葡萄酒中，竟然含有亚硝酸盐？！
……
这本书的作者詹姆斯·汉布林，曾经被网络媒体BuzzFeed称赞为“最好玩的医学博士”，他的推文还曾被《时代》周刊选为“年度最有影响力的推文”之一。
在这本《假如身体会说话》中，他用通俗的语言，纠正关于医学与健康的误解和迷思；用毒舌的口吻，吐槽打着健康幌子招摇撞骗的产品；用趣味性的语调，科普身体的构造和健康的生活方式。
· 要是我没有酒窝，能给自己“制造”一对吗？
· 为什么我在白天打瞌睡时会流口水，晚上睡觉时却不会？
· 为什么我总想在夜间吃垃圾食品？
· 为什么没有女士用的“伟哥”？
· 如何给自己打造一口棺材？
……
这些问题或一本正经，或古灵精怪，但都多多少少关乎健康。
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