没“阳”的吃啥可以增强免疫力？“阳”了吃什么有助于康复？发烧没食欲吃什么合适？“刀片嗓”该吃什么？近日，针对市民普遍比较关注的“怎么吃”的问题，深圳市疾控中心营养与食品安全所主任医师王舟为各类人群开出饮食清单。

均衡营养合理膳食可增强抵抗力？

对于还未感染新冠病毒的群体，要坚持均衡营养，合理膳食，可以增强身体抵抗力。日常膳食应多样化，做到粗细搭配、荤素调配、深浅搭配、干稀搭配。每餐要吃主食，可适当增加全谷物和薯类的比例，包括玉米、小米、燕麦、荞麦、红薯、杂豆类等。适当摄入优质蛋白，如增加鱼、禽、蛋、瘦肉、奶、豆制品等含优质蛋白质食物，摄入适量的动物肝脏。

同时，保持清淡饮食，控制烹饪中油盐糖的使用，多采用蒸、煮、炖等方式，少油煎炸。多吃新鲜蔬菜和水果，每天至少300克的蔬菜，200～350克水果，多选应季、新鲜、深色蔬果。还要主动足量饮水，推荐白水或茶水，成年人每天1500～1700毫升，必要时增加饮水量；不推荐喝含糖饮料，不推荐饮酒。

“阳”了后可适当增加优质蛋白质摄入

当感染了新冠病毒，如果食欲还好，就按膳食指南中的平衡膳食宝塔吃，可以适当增加优质蛋白质摄入，例如：蛋类、奶类、水产类等。适当增加富含维生素的食品，蔬菜类包括：白菜、芹菜、菠菜、蕃茄、豌豆苗、茄子、胡萝卜、红心甜薯等；水果类包括：橘子、桔子、柠檬等酸性水果；谷类包括：玉米面、小米、红米和黑米等。还要注意少吃油腻、辛辣、刺激、生冷食物。

如果发烧了没有食欲，可以食用清淡、易消化的流质或半流质食物，例如：牛奶、小米粥、水果汁、蔬菜汤等。如果失去味觉，可以少量尝尝以下几种食物来提高食欲：一是酸甜口味的食物，如食醋、盐渍话梅、发酵米糕等，或许可以帮助找回一些味觉；二是发酵的小菜，如泡菜、酸萝卜等提高清淡菜肴的风味；三是果泥罐头，如水果罐头、番茄泥罐头等，既可以补充维生素，酸甜的口感也可以增进食欲。但尽量减少吃刺激性的食物。

出现“刀片嗓”尽量食用流食

如果出现“刀片嗓”，吞口水都疼，该吃点什么？一是尽量把食材处理成流质，比如蛋白质就吃牛奶、酸奶、鸡蛋羹这类；碳水就吃粥、喝糊糊；蔬菜切碎了放进粥里；水果煮软了捣碎再吃。二是少吃油腻、辛辣、刺激食物，因为会刺激咽喉部黏膜，加重咽喉部疼痛和咽喉部炎症。

“阳”了后，恶心想吐该吃什么？可以喝点柠檬水，因为柠檬含有维生素比较多，可以起到缓解作用。还可以吃点苹果，苹果能起中和胃酸的作用，可以减少反酸以及恶心的症状。另外，可以食用流质、半流质食物，例如既容易消化又营养价值高的小米粥、南瓜粥等。

如果大量出汗、拉肚子，该补充水分及电解质，可以冲一点淡盐糖水来喝。可以食用流质、半流质食物，口味要清淡，例如鸡蛋羹、烂面条、小米粥等，这类食物营养较为全面，且不含有粗纤维食物，易于消化。此外，土豆、地瓜、芋头、山药等根茎类食物富含微量元素和维生素，有助于改善体内因腹泻导致的电解质紊乱。

有人说“发烧了不能吃鸡蛋”，这种说法是假的，抗体、免疫球蛋白这些冲锋陷阵打病毒的“战士”，成分就是蛋白质，感染后要及时给它们补给。鸡蛋富含优质蛋白，吸收利用率高，可以吃。

深圳晚报记者 周倩