近年来，济宁市金乡县立足地方特色，做大做强大蒜产业，以“标准化种植、全产业链布局、品牌化运营”发展模式，加速一二三产业融合，推进大蒜产业提档升级。逐步形成规模化种植、智能化仓储物流、专业化精深加工、国内外市场交易于一体的全产业链发展格局。2022年三季度，大蒜健康产业集群实现主营业务收入已超过200亿元。

01以标准化种植 提升大蒜内在品质

充分发挥金乡大蒜生产标准为国家标准的优势，严格实行环境质量、生产资料、关键技术等种植管理“六统一”，建立全程技术标准体系，全面提高金乡大蒜的品质。建立农产品质量安全追溯体系，实施“三个准入、三证一照”管理模式，切实保障大蒜质量安全。目前，共有全国绿色食品原料(大蒜)标准化生产基地30万亩，大蒜地理标志登记保护面积60万亩。

02以全产业链开发 实现集群多重增值

加速构建生产布局园区化、产品供给精深化、经营主体集团化发展格局，推动大蒜产业转型升级。成立大蒜研究所，设立中国农业科学院试验基地，致力突破新品种研发和精深加工技术，实现先进技术、良种全覆盖，研制开发出黑蒜制品、硒蒜胶囊、大蒜多糖等40余种深加工产品，有效提升大蒜附加值。大力发展冷藏加工，全县拥有1700多家大蒜储存加工企业，大蒜冷藏能力230万吨，年加工能力达到110万吨。目前，全县拥有国家级农业产业化龙头企业1家，省级10家。

03以优势品牌培育 提升大蒜知名度

投入运营跨境电商园区，引进乐村淘、买卖惠等一批知名电商平台，进一步打通线上线下全渠道销售网络。发挥金乡大蒜品牌优势，连续18年高规格举办国际级大蒜节会、高端论坛，先后与沃尔玛、新发地等连锁超市、批发市场签订直供协议，多次被北京奥运会、上海世博会、广州亚运会确定为特许专用产品，品牌价值达202.58亿元。