龙州:冬季粽子走俏市场

龙州的粽子作坊粽子包法大概有3种形状,一种是传统的龙州老粽子,重量在1.7斤/个左右,合适3人食用;一种是四方粽,重量在0.5斤/个左右,刚好合适一人一餐的份量;还有一种是小三角尖粽,形状很小,大人要吃2-3个才可填饱肚子。

 据兴仁街老牌的姐妮粽子作坊老板介绍,平常和母亲两个人制作粽子,到销售旺季时,两个人基本忙不过来,需要亲朋好友来帮忙。据透露,四方粽包法经过反复改良,发明了四方模具来装粽叶,这个特制的模具工作效率高,粽子包得很密实,在熬煮粽子的时候能有效防止水渗透到馅心,这样能使粽子的香味、鲜味更足。

姐妮粽子作坊老板还介绍,龙州的粽子都是纯天然制作,没有添加任何的防腐剂,因此在常温下的粽子最多能放置几天时间,来不及吃的要及时放到冰箱冷藏起来。看到热腾腾的粽子,打动您的味蕾了吗?


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