丨本文由小陈茶事原创

丨首发于人民号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

一直记得三伏天养胃一说。

首推羊肉。

每临盛夏，一边觉得外边天气燥热，一边又嫌弃空调房太冷。

偏偏李麻花是个气血很足的人，面色红润，不怕冷，专怕热。

躲无可躲，寒风邪气直往骨头缝钻，冻得瑟瑟发抖。

写稿的时候，要额外披一件外套，膝盖处再盖上毯子。

或许是觉得过意不去，某天，李麻花抱着一个不锈钢的煲汤锅进来。

里面装着羊肉汤，还放了冬瓜和薏米。

喝上一碗暖暖的、清淡的羊肉汤，当真有奇效，浑身舒坦。

羊肉温胃，着实不欺。

于是，隔三差五地，就让食堂阿姨买回来羊棒骨熬汤，不放任何调味，用来涮菜。

不是有原汤化原食的说法吗？一锅好汤，配上蔬菜，几片羊肉，大味至简，食欲满满。

话又说回来，夏天多喝茶，也是很有必要的。

要知道，在我们南方沿海地区，稍微在户外活动两下，就是满身大汗。

如此失水，若不及时补充水分，很容易中暑。

那么，六大茶类中，到底哪一种才适合这酷热的三伏天呢？怎么喝茶才不会上火呢？

这些问题，今天都会给大家一个答案。

《2》

这般炎热的天气，白天是“非必要不出门”。

即使必要，也不想出门，恨不得把风扇空调成天带在身上。

近几年的夏天，还有一个词被频繁提到，那就是“热射病”。

不查不知道，一查吓一跳。

重症中暑，居然会这么严重。

学生时代觉得，如果不旅游，不出行，不坐高铁和飞机满世界跑，好像就白费了一个夏天似的。

现在觉得，宅在办公室里喝茶也挺好。

李麻花调侃道，真正的勇士，敢于直面惨淡的人生，敢于正视淋漓的鲜血，但不敢在高温烈日出门。

我在一边笑倒。

爱茶之人的避暑项目，必然是喝茶。

然而，上网看了一圈发现，关于夏天喝什么茶，大家依然争议不断，没有讨论出一个具体结果。

绿茶派、白茶派、岩茶派、红茶派、花茶派……

忽然想起，最早的时候，外界都在说“冬红夏绿”，一到夏天就排挤红茶，不带它玩。

因为按照传统的观念，红茶是全发酵的，茶性温热，夏天喝容易上火。

外面本来就像个大蒸笼，上蒸下热，再喝进去热性的红茶，岂不是火上浇油吗？

后来，岩茶火了，也被拉入了“夏天不适合喝的茶”这条阵线。

原因可想而知，无非是觉得岩茶焙过火，特别是中火、足火的岩茶，夏天喝火气这么重的茶，是要喷火的。

再后来，老白茶、老熟普，一一入列。

如此说来，六大茶类中有一半的茶，都被淘汰了。

至于剩下的，能否满足每个人的味蕾喜好呢？很难说。

鸡蛋里挑骨头，过于较真任性，最后只会让自己无茶可喝。

《3》

夏天喝岩茶、红茶、老白茶、老熟普，真的会上火吗？

不一定。

“上火”这件事，因人而异，况且，每个人的火都不同，表现形式也不一样。

区区喝茶，并不能引起太严重的后果。

按照李老爹的说法，上火有虚火和实火之分。

还举了很形象的例子，把身体想象成是一口装满了水的锅，下面的柴火越来越旺，锅就会越来越烫，这个就是阳气过旺，实火重。

而在柴火温度不变的情况下，如果锅里的水少了，锅同样也会越来越烫，这便是虚火重。

所以，实火可以适当喝一些清热的凉茶，多吃苦瓜苦菜。

但如果是虚火，反而要吃一些温热的食物。

另外，还分为心火、肝火、胃火、肺火……原谅村姑陈是个业余人士，无法解释得清清楚楚。

总之，喝茶与上火之间，并没有直接关联。

比如，有一位茶客，他的体质比较虚弱，常年胃寒。

一年四季都喜欢喝红茶，近些年又爱上了喝老白茶，平时就交替着喝，从来没听说有上火的情况。

人家的亲身体验是，好茶，越喝越舒服。

还遇到过一位茶友，一连喝了半个月的足火肉桂，雷打不动，一天两泡，完整地冲泡十来冲水，全部喝完，结果牙龈肿痛。

后来才反馈，他本身就是容易上火的体质。

如果前一天吃了炸货，或者吃了炒花生炒瓜子，第二天准会喉咙痛。

不过，这种极其特殊的情况，不能代表全部。

关于上火，每个人的耐受力都不一样，只要控制好合理的量，便不必担心喝茶上火的问题。

更何况，现代人基本上都离不开空调，过度贪凉，更容易寒气入体。

三伏天里，喝点温性的茶，能够祛湿驱寒，对身体更有好处。

《4》

村姑陈夏天喝的茶，种类很丰富。

白茶、岩茶、红茶，都有涉猎。

最推荐的，是新白茶。

今年的春白茶，到现在为止，已经加工好两三个月了。

经历了这段时间的陈化，茶多酚的物质渐渐回归了正常的范围，大家也不必担心新白茶寒凉的问题。

并且，这个时期的新白茶，鲜味突出，香气沁人心脾，很适合夏天喝。

尤其是吃完了油腻的东西，来一杯新白茶，清爽解腻，促进消化，顺带着解决了肠胃的负担。

如果觉得食欲不好，喝一碗鲜爽的新白茶，唤醒口腔，也有助于提高食欲。

桐木的红茶以及轻火的岩茶，刚刚上市，正是适合喝的好时候。

用沸水冲泡着喝，能尝到最张扬外露的香气、滋味、汤感，千万不要错过。

其实，夏天想要喝茶养生，最重要的秘诀就是，喝热茶。

小时候不懂事，爱贪凉。

偶尔游完泳回来，会在三伏天里大汗淋漓地打开一瓶冷饮降温、祛暑、解渴。

母上大人总会耳提面命、再三强调：小心胃疼，小心肚子疼、小心气管疼。

好像我喝下去的不是水，而是刀片。

一旦进入体内，它们就会开始群魔乱舞，对五脏六腑做一些不仁义的事情。

那换个冰镇西瓜吃吃吧，母上大人也有说法。

先从冰箱里拿出来，褪冰半小时再吃，要不肯定拉肚子，女孩子少吃冰的。

后来妥协了，往冰水里掺了热水，冷热中和，变成一杯温水。

其实，中国人的体质，适合喝温热的茶汤，让身体发汗，新陈代谢把脏东西排出去，顿时觉得神清气爽，快意十足。

《5》

三伏天喝什么茶，怎么喝不上火，这个是因人而异的问题。

什么季节喝什么茶，从来都没有标准答案。

不必太拘泥于条条框框，也不必危言耸听，否则终究会无茶可喝。

比起喝哪一种茶类，更要提醒大家，泡茶的水温。

喝温热的茶汤，远比喝冷泡茶、冷萃茶更舒服，对身体有益。

管它哪个季节，管它哪个茶类，按自己喜好，喝了身体舒服，便继续坚持下去就好。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。