年关将至，沙地的小地方，传承江浙气候的精髓，冷若风霜，寒入骨髓。也便是这冷的季节里，年关将至，年味越来越浓，很多家庭都开始晒香肠、备酱鸭，忙着准备各种各样的年货。
酱货就是沙地人再熟悉不过的年味食品了。家住义蓬街道江盛社区的居民罗雅姑，就是一个实打实的沙地人，传承着沙地土味的手艺，那就是酱货腌制。
罗阿姨说，做酱货之前，先要调制一大脸盆的酱油（生酱油），再放入八角、茴香、味精等进行调味，然后把洗净备好的鸭子、猪肉、猪蹄、蹄髈等食物，放进脸盆里进行腌制，腌制完成后拿出来晾着，“一郞杆”的酱货全靠太阳和风把它们晒干，晒到油快滴下来，就入了味。
晒鱼干也是年货必备。新鲜的鱼买来洗干净，浑身抹上盐，隔一个晚上，经过太阳的烘烤，鱼鳞失去了往日的鲜亮，油脂缓缓从鱼腹中流出，在阳光下显得格外耀眼。
冬腊月，这样“一郎杆一郎杆”的酱货，挂在院子里，整个“年味儿”的氛围就越来越浓啦！年味，味年，年年味；味年，年味，味味年！年俗里有说不完的故事，道不尽的风情，年味是一种家的味道，落叶归根，返乡归途。（记者 张楠楠 通讯员 诸亚萍）
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