【腊鸡腿烧土豆】

用料

土豆1个、番茄2个、腊鸡腿2只、葱适量、姜适量、干红辣椒2只、宴友食用油适量、香菜适量、酱油适量、糖适量

做法

1 洗净土豆和番茄。

2 腊鸡腿用清水多冲洗几遍，避免太咸。

3 分别切块。

4 锅里热油，干辣椒，葱姜爆香。

5 放入腊鸡腿，倒入少许酱油，翻炒均匀，

6 放入番茄继续翻炒。

7 炒至番茄成泥。

8 加入足量热水。

9 大火烧开后，转中火继续炖1刻钟。放入土豆。

10 继续炖20分钟至土豆软烂即可。出锅后撒少许香菜调味。

【干豇豆蒜苗回锅肉】

用料

猪肉适量、干豇豆适量、宴友食用油、蒜苗适量、青椒适量、大蒜适量、白糖适量、盐适量、豆瓣酱适量、鸡精适量、老干妈豆豉适量

做法

1 干豇豆提前半天用温水泡软。

2 猪肉冷水下锅，水沸腾后煮五分钟，洗去血沫。

3 猪肉切片。

4 青椒，蒜苗切斜刀。

5 豆瓣酱剁茸，蒜切片。

6 热锅少油下肉片煸炒至出油，捞出待用。

7 另起锅热锅少油，下豆瓣酱和蒜片翻炒出香味，加一大勺老干妈豆豉翻炒均匀。

8 加少许糖调味。

9 下肉片翻炒均匀。

10 下泡软的干豇豆翻炒片刻。

11 下青椒翻炒均匀。

12 下蒜苗翻炒片刻，加盐和鸡精调味。

【清蒸桂鱼】

用料

桂花鱼1条、青瓜1条、芹菜（取杆）适量、味精1/2茶匙、盐1茶匙、宴友食用油少量

做法

1 准备食材：桂鱼身上划刀（市场买时已处理好）、青瓜、芹菜（取杆那部分）。

2 将青瓜去内瓤并切成适当大小的块，芹菜切粒备用。

3 将青瓜平铺于盘中。

4 取味精和盐涂于鱼全身。

5 将鱼放于瓜上，并淋上少量油。

6 锅内水烧开，放入鱼蒸大火10分钟。

7 蒸好了。

8 将盘内的汤汁倒出，重新下锅烧开。

9 调好生粉水。

10 改小火将粉水倒入成芡汁。

11 鱼上放芹菜粒，淋入芡汁。

12 蒸鱼做好了。