厦门：“爱心餐饮店”带来舌尖上的幸福时光

罗子泓

热气腾腾的爱心餐，是鹭岛最温暖的烟火。不久前，厦门市爱心办为厦门市50多家“爱心餐饮店”授牌。丢失钱包、手机等临时有支付困难、就餐困难、无助独居老人、拾荒者等困境人员，只需在“爱心餐饮店”说出代表爱心餐的标识代码，就能获得一份餐食。

两代人爱心接力  开分店帮助更多人

“现在，年轻人是主力军啦！店里的事，都是两个儿子和儿媳妇们打点。”午间用餐高峰期刚过，卢水和麻利地收拾好餐具，喊来家人。他和妻子卢宝贝，大儿媳妇沈钰姗、小儿子卢聪艺一起，围坐在卢聪艺小吃店（阳翟总店）餐桌前，将热心助人的往事娓娓道来。

1990年，卢水和、卢宝贝在原陆丰铁工厂附近开办小吃店，售卖大肠血、咸饭、肉粽和扁食等小吃。在卢水和印象中，上世纪九十年代，有外地打工人到店，想用衣服做抵押换一顿饭；也有衣衫褴褛的菜农，挑着担子来卖菜，饥肠辘辘却舍不得吃一口饭……

每每遇到这样的情况，卢水和、卢宝贝会煮一碗扁食送给那些需要的人吃。实在付不起钱的，也没关系。夫妻俩的想法很简单——人总有遇到困难的时候，反正都是举手之劳，能帮就帮一把。

卢聪智、卢聪艺从小在店里长大。父母热心助人的行为，潜移默化地影响着他们。2015年开始，兄弟俩从父辈手中接过“接力棒”，不仅把“卢聪艺小吃店”从一家店做到了六家分店，还把热心助人的良好品质内化于心、外化于行。

今年7月，厦门市同安区爱心办向广大餐饮商家发出“爱心餐饮店”公益项目征集令。卢聪智、卢聪艺负责的阳翟总店和陆丰分店分别报名。最终，同安区爱心办遴选卢聪艺小吃店（阳翟总店）作为该区的八家“爱心餐饮店”之一，并于9月为其授牌。

“一餐饭，就能帮助一个人，这样的善举，我们都很乐意做。更何况，有公公婆婆言传身教呢！”沈钰姗看着两位长辈说。店内专门设置了两种“爱心套餐”：一是大肠血加咸饭，能帮助有需要的人快速填饱肚子；二是扁食加拌面，让受助者在吃饱的同时，感受到带有同安“味道”的温暖。听到儿媳妇这么说，卢水和、卢宝贝连连点头。

如今，“爱心餐饮店”的牌子已挂在卢聪艺小吃店（阳翟总店）显眼处。沈钰姗计划，通过网络做些推广，让更多需要帮助的人获益，带动更多热心人士参与活动。

坚守爱心承诺  既当主厨又做服务员

走进何伟强的小吃店，一眼便能看到显眼处挂着“爱心餐饮店”的牌匾，而靠近门口收银台的位置则贴着粉红色的“免费用餐”告示。“你只需告诉服务人员来一份A套餐或B套餐，吃完直接走就好，不必客气。”谈起店内提供的爱心餐，何伟强打开了话匣子。

“卤肉饭和鸡腿饭都是我们店的招牌套餐，点爱心餐也可以吃到。”何伟强指着菜单说，套餐内除了有肉、菜之外，还配有大骨汤，而爱心餐也是如此，管饱！而对于免费提供爱心餐，何伟强说，自己出身诏安县农村，从小过惯苦日子。“谁都有遇到困难的时候，在我的能力范围内，能帮就帮一点。”何伟强说。

今年9月中旬，何伟强小吃店加入“爱心餐饮店”公益项目，免费为生活暂时处于窘迫困难的人员提供爱心餐。不过，在这之前，何伟强已多次向有需求的人提供过免费餐食。“去年，曾有一位90多岁的流浪老人在店门口徘徊，似乎想吃饭但不敢进店，我就打了卤肉饭请他吃。”何伟强说，当时老人感动不已，连声道谢，对自己的触动也挺大的。

哥哥何镇南感慨道：“他就是热心肠，不仅对老人如此，当有些经济比较困难的外卖小哥想喝店里的配汤时，他也总说没关系，免费喝。”因此，小吃店成为“爱心餐饮店”之一，家人们并不意外。

起初，何伟强对于开小吃店的设想是请厨师做菜、请管理人员来经营，自己则去从事其他感兴趣的事。不过，至今他仍未从小吃店抽身出来。“为了减少雇人成本，只能自己继续先守着，既当主厨又做服务员。”说到这，这个31岁的年轻小伙，突然红了眼眶，因为长时间在店里忙碌，陪伴老婆和孩子的时间微乎其微，他觉得很愧疚。

这时，一旁的何镇南拍了拍弟弟的肩膀，安慰他说：“一步一个脚印做好自己，相信终会有好的回报，家人都支持你！”

厦门市同安区爱心办相关负责人表示，“爱心餐饮店”是浓厚爱心氛围、汇聚爱心合力的重要载体，涵养向上向善爱心风尚，“爱心餐饮店”成为温暖群众、奉献爱心的重要场所，也成为展示“爱心厦门”建设成效、推动文明先行的实践窗口。

刊发于《社会与公益》杂志2022年第十一期。

责任编辑：史策