一岁之末为“腊”，意为新旧交替，辞旧迎新之时。“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，农历十二月初八，即腊八节，俗称“腊八”，这腊月里的第一个节日，拉开了年味吴江的序幕。
在吴江，岁末的第一缕年味来自时光温煨的一碗粥
腊八粥香，情暖意长~此时节，喝一碗热气腾腾的苏式腊八粥，是吴江最温暖的“仪式”感。
腊八粥又称“七宝五味粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。苏州人通常用莲子、白果、栗子、红枣、桂圆肉，或者用青菜、豆腐、蚕豆、黄豆、豇豆、赤豆、茨菇、荸荠加入香梗米、糯米等煮成。“腊八节”当天，吴江同里、黎里、震泽等不少地方都会免费布粥，传递着新一年的吉祥寓意和温暖。
在吴江，腊味，是永远不变的年味
腊味，对于吴江人来说，不仅是一种美食，更是一份忘不掉的家乡味。
腊月之后，吴江的大街小巷，阳台上、房屋前等处，色泽油润的腊肉、红亮喜人的腊肠、鲜香四溢的腊鱼、金黄飘香的腊鹅……在阳光和寒风中浓缩精华，漫步其中，岁月滋味沉淀的烟火气和年味扑面而来。
在吴江，非遗酱香，是最向往的年味
酱肉，是吴江年味餐桌上不可缺少的美味。
在这里，一块氤氲着浓油赤酱香味的酱肉，要经过腌、晾、酱、洗、晒多道工序，花费半个月才可制成。过年的时候，吴江人常将酱烩蛋和蹄髈放在一起烧，据说这样烧出来的酱烩蛋更好吃。
一年之岁尾，一碗腊味香。
（图文来源：长三角示范区旅游服务）
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