秋季开学伊始，为强化全区校园食品安全监管，切实守护广大师生“舌尖上的安全”，合川区市场监管局与区教委、区公安局以及各镇街紧密合作、协调推进、压实责任，严防严控食品安全风险，全力筑牢校园食品安全“防火墙”。

一是教育培训，强化责任落实。组织召开开学食品安全培训会议，重点培训《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务食品安全管理人员工作规范》等法律法规，结合“重点领域餐饮食品安全专项整治”工作，引导学校开展校园食品安全合法性、基础性、规范性全面自查，建立健全食品安全责任体系，落实食品安全管理主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，全面加强校园食品安全管理，有效化解食品安全风险。

二是全面检查，强化隐患排查。组成多支联合检查组，全面开展学校（含幼儿园）及周边食品经营单位（小餐饮店、食杂店、食品摊贩等）监督检查，重点检查学校食堂内环境卫生、“三防”设施设备、食品原料进货、每餐食品留样、餐饮具消毒保洁以及从业人员健康等情况；学校周边食杂店、食品摊贩的证照、索证索票、是否销售“三无”食品、过期食品等情况，小餐饮店的环境卫生、从业人员健康、食品原料、加工食品的工具设备等情况。针对检查过程中发现的问题，督促相关单位立改立行，切实达到场所净、设施净、工具净、人员净、食材净“五净”标准，确保食品安全不留死角。

三是智慧监管，强化智能识别。依托合川区“食品安全网络智慧云服务系统”，利用“互联网+明厨亮灶+AI识别”对学校食堂厨房实施智慧监管，通过AI自动识别各类违法违规操作，动态捕捉从业人员是否规范着装、是否吸烟、是否有危害生物等场景，实现“视频实时公开、违法违规行为实时抓拍、24小时全天候监控”，让后厨食品加工行为从“幕后”走到“台前”，让看不见的厨房操作间直接暴露在社会监督之中，有效确保食品安全重点场所的关键点位、关键环节全程受监控、可追溯。

截至目前，共计组织3场培训，参加培训431人次，检查学校106家、校园周边食品经营单位271家，共发现食品安全隐患39处，责令限期整改8处，当场整改31处，暂未发现重大食品安全隐患。（余海棠）