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来源：青岛日报收集编辑：青岛日报
旧店面鱼选用本地优质小麦粉，用花生油在锅里炸制成金黄色，油香酥脆，外脆里嫩。旧店面鱼外表看起来像大油条，但是它们除了形态不同，最大的区别在于，油条是直接和面炸，而面鱼是发酵过的，炸的温度和手法又有不同的讲究，最后的成品味道也各有不同。相比于油条一口咬下去的“空”，旧店面鱼更给人以“满口”的实惠感。（青岛日报社/观海新闻记者 金璐）
旧店面鱼选用本地优质小麦粉，用花生油在锅里炸制成金黄色，油香酥脆，外脆里嫩。旧店面鱼外表看起来像大油条，但是它们除了形态不同，最大的区别在于，油条是直接和面炸，而面鱼是发酵过的，炸的温度和手法又有不同的讲究，最后的成品味道也各有不同。相比于油条一口咬下去的“空”，旧店面鱼更给人以“满口”的实惠感。（青岛日报社/观海新闻记者 金璐）