近日，思明区市场监管局对火锅餐饮店开展计量行为专项检查，切实保护消费者合法权益，营造诚实守信经营氛围。

检查人员对火锅店菜品复称检查

临近用餐时间，执法人员先来到老牌火锅店“老码头”，查阅其菜单后发现，该店提供的火锅涮菜如青菜、牛肉等均以“份”为单位，具体菜品分量由店内制定统一制度予以确定。在核查了后厨切配过程，以及了解店内制度后，执法人员对该店冰箱内已切配好的牛肉、肥肠等菜品进行复称，复称结果均符合该店制度标准。经营者表示，将采纳执法人员的建议，主动明示菜品的规格和克重，避免消费争议产生。

执法人员随后走进网红火锅店“湊湊”的后厨，现场对服务员上菜托盘中的贡菜、虾滑、牛肉等菜品进行复称，复称结果均符合该店对外公示的菜品分量标准。

执法人员对所查餐饮店内使用的计量秤进行检查，为检定合格的电子秤，使用砝码进行测重检查时，重量误差值均在法律规定的范围内，其中“湊湊”等餐饮店在用餐区域放置公平秤方便消费者复称。执法人员指导经营者，新鲜菜品水分容易挥发，出餐时的菜品分量与最后用餐时的分量存在些微差距，应加强与消费者的沟通，关注消费者合理需求，共同维护消费者合法权益。

（文/厦门晚报记者 高金环 通讯员 朱英华 林莉莉 图/市场监管）