来源：小茉莉美食记

前几天还穿着单衣，在阳光下带着娃疯跑，这两天已经要穿上厚厚的绒衣了，翻看日历才发现，已经到了立冬时节，不得不感叹秋天真是短暂，还没有看够黄花落叶，这萧瑟的冬日就要到了。

立冬奏响了冬日的序曲，此后的日子将越发寒冷，昼更短夜更长，阳光也渐渐稀疏起来，自然界内阳气收藏。花木蛰虫随之而闭藏，减少消耗，为开春蓄积力量。我们人类也要顺应环境的变化，注意温补养阳，保暖防寒，才能平安顺利度过寒冬。

俗话说“立冬不养阳，冬天郎中忙”，冬季养生要懂得顺势而为，记得叮嘱家人，饮食上多吃4种食物，生活中忌1事，养阳防寒，元气满满过冬。

多吃4样

肉类

肉类中含有丰富的氨基酸，蛋白质，可以为身体补充营养和能量；同时还有多种维生素，矿物质，是各项生命运动不可或缺的营养素。有助于温补强身，增强抵抗力。从立冬节气开始，可以常吃些，猪牛羊肉以及鸡肉。

推荐食谱：炖牛肉

1、一些牛腩或是牛腱子肉，剁成大块，放入宽水里，加一下碱面搅匀，泡两个钟头，期间要换2-3次水，目的是将其中的血水以及腥味去掉。

2、锅中加入宽水，放牛肉，姜片，然后将水烧开，煮出浮沫，把牛肉捞起。

3、锅中放一些食用油加热，把牛肉倒进去，翻看煸炒，这样可以将其中的水汽炒掉，肉香味被烹出。调入一点老抽，冰糖，洋葱，继续大火炒香。

4、在锅中倒入热水，与此同时放一小包红茶，一块洗干净的橘子皮，接着用小火炖两个钟头。

5、准备一些胡萝卜，土豆分别切好，倒进锅里，补一点盐搅匀，接着焖二十分钟，待食材都熟透入味后，就可以出锅上桌了。

蔬菜

蔬菜也是冬日的餐桌上不能少的，其中富含更多的纤维素，维生素等，有助于促进消化，通便排毒，维持代谢，降燥去火等。可以多吃些南瓜，菠菜，木耳，白菜，芹菜等，都对身体健康多有益处。

推荐食谱：南瓜莲子汤

1、挑选一块新鲜优质的南瓜切下，削掉皮，刮掉瓤，切小块待用。

2、一把干莲子，先洗两遍，再泡二十分钟。

3、接着把两样食材都放到锅里，注入适量的饮用水进去，煮开之后，用小火炖半个小时。

4、最后撒上一把枸杞，焖五分钟，就可以盛到碗里喝了。清甜可口，补水又润燥。

坚果类

坚果不仅美味可口，更是一类高营养的食物。其中含有丰富的不饱和脂肪酸，微量元素，蛋白质等，有助于补益气血，维持代谢，滋养肝肾等，对我们的心脏和大脑也多有益处。常见的坚果有花生，南瓜籽，板栗，葵花籽，核桃等，可以常吃点。

推荐吃法：板栗焖鸡

1、挑选完好的板栗洗干净，在顶部剪开十字，沸水中煮十分钟，捞起过凉，然后剥出板栗果。

2、半只鸡剁成小块，用清水反复冲洗干净，接着沥水待用。

3、起锅烧油，把鸡肉倒进去，用大火去煸炒，将其中的水汽炒出去，放入一些姜蒜炒匀，调入生抽，蚝油，继续炒出香味。

4、在锅中加入一些热水烧开，接着把板栗倒进去，跟鸡肉一起炒匀，焖半个小时。

5、最后补一点盐，继续焖十分钟，然后转为大火翻炒一会儿，将汤汁收一收，撒上一些香葱段，即可装盘上桌。

豆类

豆类素有“植物肉”之称，古来更是有着“失豆则不良”的说法。豆类以及相关制品中，含有大量的植物性蛋白，纤维素，维生素以及矿物质钾，钙，铁，镁等成分，有助于补充各种营养，增强体质，对身体各处多有益处。

推荐吃法：荷兰豆炒腐竹

1、几根腐竹在水中彻底泡透，摸起来没有硬芯，冲洗两遍，切成小段。

2、一小盘新鲜的荷兰豆摘洗干净，先在沸水中焯烫一遍，然后捞起控水。

3、起锅烧油，放葱蒜炝出香味，接着把腐竹与荷兰豆倒进去，调入一点生抽，蚝油，然后快速炒到入味，即可出锅。

忌1事

不注意保暖

身体着凉受寒是很容易损伤阳气的，如今天气已经越来越冷了，饮食上要避免食用生冷寒凉的食物，以免带入寒气，刺激脾胃，影响正常运转。同时也要注意添衣保暖，尤其是脚部，正所谓寒从脚下生，若是脚部经常着凉，寒气也会顺着向上，到达身体各处，损伤阳气，降低身体的免疫力。