□淄博日报/淄博晚报/博览新闻

记者宓家峰  通讯员李亚魁  高卓然       

新学期开学后，淄博高新区实验中学食堂以“真心、热心、爱心”为服务宗旨，采取自主经营管理方式，牢牢将师生舌尖上的食品安全抓在自己手中，多措并举提升饭菜质量，让学生吃得放心、吃得舒心，助力学生健康成长，努力创办师生放心食堂、温馨食堂、满意食堂。

学校相关负责人表示，让孩子们吃得安全和健康一直是淄博高新区实验中学追寻的目标，学校食堂以创建“五净”食堂为抓手，建立“日清洁”“周保养”“月检修”清洁保养维护管理体系，并每周更换食谱，做到搭配合理、菜品丰富、营养均衡、保证质量。学校食堂每一名工作人员均持健康证上岗，并定期体检，食材的称重检验、仓储管理、加工制作、留样监测、清洗消毒、日常保洁、用水卫生等所有环节，都有严格明确的管理制度和操作流程，肉品、蔬果进入后厨前，均要经过多次清洗，餐具清洗净后要置入消毒柜中进行高温消毒。

学校全面实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖，监控无死角。严格执行“4D+”食品安全管理体系与色标、专间管理，在切菜、洗菜、炒菜、摆盘、盛饭、打菜等环节，严格要求食堂工作人员戴口罩、帽子等防护用品，按照操作规程和卫生标准进行。