近日，达州市达川区市场监管局走进达州中学、达川中学举行反餐饮食品浪费专题培训，共400余名食堂从业人员参与培训。

宣讲人员以“珍惜粮食 反对浪费”为题，通过图文并茂、引古论今的课件，从“保障国家粮食安全的迫切需要；弘扬中华民族传统美德，践行社会主义核心价值观的内在要求；节约资源、保护环境，促进经济社会可持续发展的重要举措；巩固深化已有实践成果，建立制止餐饮浪费行为长效机制的现实需求”等方面完整解读《中华人民共和国反食品浪费法》的主要内容和立法过程、基本思路和立法的必要性，并从食堂管理、食品原材料进货、加工制作、饭菜销售、师生就餐等环节剖析了校园餐饮浪费产生的原因、制止浪费的办法等方面提出了切实可行的建议，并向全体师生发出“厉行节约  反对浪费”的倡议，引导师生争做文明生活的倡导者、厉行节俭的传播者、生态环境的捍卫者。

参培人员纷纷表示，通过培训，更加深刻理解了“文明餐桌 光盘行动”的重要性，在以后的加工制作过程中一定严格执行各项食堂管理制度和操作规程，做到不浪费一叶菜、一滴水，给学生打饭时，引导学生吃多少打多少，做到厉行节约不浪费。

学校相关负责人表示，下一步将着力健全完善制止餐饮浪费的长效机制加强食堂的日常管理、食品原材料采购、食品加工、饭菜出售、剩饭剩菜处理等环节的精细化管理，严格绩效考核，做到奖罚分明、监管有效、防止浪费。（作者：桂科 刘伟 记者程伯全 校对：陈瑷）