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记者 赵晓雯 相国旗 徐勐

一块早上刚刚到货的新鲜后腿肉，如果没了“生鲜灯”的滤镜，还能勾起人们的购买欲望吗？12月1日，是《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》正式施行第一天，按照规定，当天起，曾在各大商超及农贸市场盛行的“生鲜灯”将彻底退出生鲜舞台。

新规已至，各大商超、农贸市场及零散生鲜商户更换“生鲜灯”的情况究竟如何？市民对“无美颜”肉肉的直观感受是什么？

当天一大早，周村航东市场里的冷鲜肉商户老孙正在收拾着刚到的货，为了响应新规要求，店里提前一周换上了接近自然光的暖色灯具。“65.9元，您给我65元吧。”家住附近的市民李女士在店里买了几块三角肌和一大块五花肉，肉的颜色虽然不像打灯时那样红润，但油光很好且有弹性，因此新鲜不新鲜，一看便知。“其实不光生鲜，任何食品还原本色后的样子，才是最真实的，我们买着也更放心。”李女士说。对于像老孙这样的商户来说，如果所有的商户都遵循“无美颜”规则，那其实影响何来呢？“自己的肉够新鲜质量够硬，大家都不打灯，我们反而有优势。”老孙说。

上午10：00，记者在淄博高新区春风路附近的聚合购物中心看到，水果、冷鲜肉销售区域均没有“生鲜灯”的踪影。在张店区东二路的一家雨润冷鲜肉专卖店，记者也未发现生鲜灯的身影。该专卖店老板告诉记者，装不装生鲜灯其实对他的生意影响不大。“我连普通灯具都没装，只要肉的质量好，就能留住客人。”

其实关于“生鲜灯”话题，早在12月1日前已经有了热度，各大商超和农贸市场在市场监管部门的监督指导下，提前一至两周就撤下了原有的“生鲜灯”，包括鲜肉、鸡腿、海鲜、蔬菜在内的照明光源从“美颜滤镜”到柔和自然，过渡期相对顺畅。

“生鲜区和海鲜区早就换了一周了，其实自然光下的生鲜食品只要够新鲜，还是很好看，并不影响直接观感。”在信誉楼周村店超市内，正在给市民介绍鸡肉的销售人员说。记者走访包括淄博商厦、银座、大润发等在内的我市各大商超发现，“生鲜灯”撤换有序且规范，12月1日一早，银座五里桥店的超市内，接近于白炽灯光源的新照明用具依旧灯火通明，市民丛先生挑了一大块肋排准备晚上在家做大餐，关于“生鲜灯”话题，他幽默地说：“‘无美颜’的肉肉吃起来当然更放心啦。”

除了各大商超，包括八大局、鲁中蔬菜批发市场、鲁中海鲜交易中心等在内的多家大型农贸市场，市场监管部门执法人员已经提前进行告知和宣传，符合农贸市场照明环境高度 0.75 米，显色指数（Ra）达到80标准的照明用具也早已更换到位。

生鲜食品的“美颜滤镜”正在慢慢褪去光环，但对于监管部门来说，任何新规的实施，都需要一个不断规范和宣传的过程。尽管提前介入、提前行动，但新规施行后，也依然不乏有怀着侥幸心理的商户出现，记者调查发现，将目标较小的生鲜灯隐藏于众多日常照明灯之中，是其中“一招”。

12月1日9：00，记者在南京路一居民区附近转了一圈发现，大多数生鲜商铺已经按照规定更换了灯具，但仍有个别商铺在白炽灯中间掺杂着一盏生鲜灯，虽效果不明显，但对肉色仍有影响；在周村青年路附近的一家冷鲜肉专卖店，店内的4盏灯换了3盏，但其中一盏“生鲜灯”仍未换下，店主说：“今天开始就不让用了，打算一会儿就拆下来。”

对于部分隐藏很深的“生鲜灯”，记者向驻地市场监管部门反映后，执法人员立即赶到现场进行责令整改，当即撤换了不符合规定的“生鲜灯”。

要彻底杜绝“生鲜灯”乱象，除了商户自觉依法履行法律法规要求，监管部门的强监管和严查处也尤为重要。张店区市场监管局相关负责人介绍，在新规施行之后，要进一步加大对农产品销售者的监督检查力度，一旦发现其使用不符合规定的照明灯具，将依法处置，还原生鲜市场“素颜本色”，让消费者看得清楚，明白消费。根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，违反“生鲜灯”相关条款的，由县级以上市场监管部门责令改正，给予警告；拒不改正的，将处五千元以上三万元以下罚款。