为强化餐饮环节牛肉市场监管，确保消费者吃得放心。连日来，青神县市场监管局以民生领域“铁拳”行动为抓手，开展了餐饮环节牛肉专项监督检查行动。

此次专项检查紧盯牛肉火锅店、跷脚牛肉店等重点餐饮经营单位，坚持“全覆盖、零容忍、严执法、重实效”，开展集中摸排整治。重点围绕牛肉来源、进货查验、索证索票、检疫检验等关键环节开展检查。检查中查看了牛肉包装和库存情况，同时，要求餐饮单位严禁采购、使用无追溯凭证、来源不明、过期变质及未经检疫检验等不符合食品安全标准的牛肉及其制品。截至目前，青神县市场监管局共出动执法人员42人次，检查相关餐饮单位12家，对其中2家未索取供货商资质的餐饮经营者给予警告。

下一步，青神县市场监管局将持续开展餐饮环节牛肉专项监督检查，进一步加大执法力度，及时发现并消除食品安全风险隐患，切实提升餐饮经营者食品安全意识，营造良好的餐饮消费环境。（作者：李枭潇 记者程伯全 校对：陈瑷）