2013年，全国开展“光盘行动”，号召民众培养节约粮食的意识和习惯。

2017年，掀起新一轮“光盘行动”热潮。

2020年，提倡“厉行节约、反对浪费”，建立制止餐饮浪费行为长效机制。

反复提倡、时时号召，这股“食尚”之风也持续在校园掀起。

3月17日， 记者推门入校，看嵩阳三小如何“追光”。

嵩阳三小食堂作为全面改善贫困地区义务教育薄弱学校基本办学条件工程项目，于2019年全面建成并投入使用。食堂总面积2600余平方米，每个在嵩阳三小上学的孩子，都能在这里免费吃上一顿健康安心的午饭。

合理制定 源头把控

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以当天的菜品蒸鸡蛋羹、三丝炒肉、素炒芹菜为例，20名食堂员工6点多就开始为此忙碌，择菜备料；上午10点，在一楼清爽干净的制菜区，大家就各自忙开。翻炒、蒸煮、下料等明确分工，有条不紊。

嵩阳三小校长姚文仙介绍，学校当天的菜品制定都会根据孩子们头一天吃的情况而定，受欢迎的菜品会列入食谱中轮流备菜，就汉族食堂来说每周鸡肉、牛肉各有一顿，其余安排3顿猪肉，都是根据1200名学生基本的量来采购新鲜食材。

选取自主 教师同餐

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午餐时间

11点20分，一二年级的孩子先用餐，餐前在食堂门口洗干净手后排好队，进门拿取消毒柜里的碗，依次盛取适量的米饭。

打菜区内，一排排的护栏，也为他们提供了心仪的打菜“站位”，可以根据自己的喜好，按需选菜。

端起饭菜，孩子们就来到楼上用餐区坐下，各班负责守餐的老师也与孩子们一同愉悦地吃饭，适时为他们解决问题。

为培养他们节约粮食的好习惯，有的教师还为吃得好能“光盘”的孩子拍照，给予精神上的鼓励，在班上进行表扬，以“光盘”为荣，以“光盘”为常。食堂门口还有身穿绿马甲的“小小监督员”，如果发现碗里有东西没吃不完，是绝不会“放行”的。

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饭后喝汤 “盘子”锃亮

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喝汤是每顿午饭最后的步骤，既避免了孩子们有“汤泡饭”的不良饮食习惯，又能验证他们是否吃饱，饭后喝汤便成了他们的好习惯！

在装满碗的盛桶里，每一个“干净的碗”在阳光下越发锃亮，在食堂门口，在备好的勺盆里，就能做到即吃即洗，方便快捷，为食堂员工们减轻了不少负担。回头看备用装残渣的小桶，全校的“余粮”竟然还不到三分之一！

嵩阳三小如此的“追光”行动，早早地便在全校推广和实施，按量配餐、自主择餐、按需取餐的行为引导；随处可见的“禁止浪费·弘扬节俭”等宣传标语，营造了文明、健康、节约的就餐氛围，一系列措施充分将“光盘行动”融入孩子们的学习生活中。

让光盘成为习惯

将节俭变得自然

“光盘”“食尚”

不负好“食”光

记者：纳文雄 潘祎

编辑：顾燕波 卜圆圆

审核：雷霞

发布：嵩明县融媒体中心