为进一步加强夏季食品安全监管，规范全市烧烤行业食品安全管理，倡导守法经营，提高经营者和消费者的食品安全意识，确保群众舌尖上安全，近日，高密市市场监管局开展夏季食品安全专项检查工作。

专项培训，摸清底数。
5月22日，市市场监管局召开夏季食品安全专项检查培训会议，分管领导，食品相关科室、执法中队和各市场监管所负责人参加会议。会议要求，各单位要对辖区内的烧烤店进行全面摸底排查，结合国家文明城市创建、制止餐饮浪费，大力宣传有关法律法规和食品安全常识，引导烧烤类餐饮服务提供者守法经营，提高消费者鉴别能力和自我保护能力。
5月24日，市市场监管局召开夏季食品安全专项检查行动调度会议，党组书记、局长赵华功，局分管领导，相关科室、队、所负责人参加会议。会上，各市场监管所汇报了专项行动人员分组情况、工作推进情况及下步打算、意见建议。局主要领导对下步工作提出要求。

强化监管，规范经营。
自5月22日起，市场监管局坚持突出重点、分类施策，执法人员重点对烧烤店是否持有有效的证照、从业人员是否持有的健康证明、店内环境是否清洁卫生、食品是否明码标价以及肉类、蔬菜等食材索证索票是否齐全等方面进行了全面细致的现场检查。坚持文明执法、服务民生，结合文明城市创建工作、制止餐饮浪费等工作，面对面向业户宣传法律法规和食品安全常识，引导烧烤店从业人员守法诚信经营，积极参与到文明城市创建和反餐饮浪费行动中来。

监督抽检，消除隐患。
市场监管局联合第三方检测公司对业户经营使用的肉类、蔬菜、调味料等食品原料进行随机抽检，及时排查风险隐患，保障人民群众饮食安全。

下步，高密市市场监管局将坚持教育为主、处罚为辅、重在民生的原则，根据检测结果和检查情况做好后续处理工作，不断加强烧烤行业食品安全管理，及时消除食品安全隐患，守护“烟火气”，确保全市人民群众吃的放心、吃的安全。（来源：高密市场监管）

编辑：李晓燕