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意式浓缩萃取|过快or过慢的流速怎么调整?

日期: 来源:EHS咖啡西点学院收集编辑:EHS咖啡西点学院

01:流速过快的咖啡液怎么调整?

咖啡液的流速过快,伴随着萃取时间短———热水在咖啡粉层停留的时间不足以取出完整的咖啡物质,导致咖啡液风味寡淡。

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