丨本文由小陈茶事原创

丨首发于人民号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

这些年白茶的知名度提升了不少。

可谓是茶圈的新晋流量小生。

但有一句话，人红是非多。

随之而来的不是众星捧月，而是大量的诋毁言论。

因为白茶作为茶圈的后起之秀，茶圈的老人对这个新人，自然要进行拷打一番。

这种现象犹如《甄嬛传》中，新秀女进宫，后宫的嫔妃们个个都有危机感，个个都卯足了劲想要趁机拉踩一番，害怕万一新人迅速得宠，会影响自己的地位。

现实生活中，许多人把这种伎俩用在白茶身上。

害怕白茶名气大涨，影响到别的品类的茶。

于是，便出现了铺天盖地的各种说辞。

例如，白茶性寒凉，不适合经常喝/白茶喝多了对胃不好/少买白茶，白茶寒凉......

诸如此类的言论，数不胜数。

自古商业竞争，便总是如此，刀光剑影，虽然无可奈何，但身在局中，却也无法自拔。

但关于白茶是否性寒的真相呢？真的如网上传的那样吗？

《2》

事实是，并不是，白茶茶性并非寒凉。

判断一款茶是否寒凉，最简单直接的方法，就是看茶多酚含量。

六大茶类中，绿茶就是一个典型代表。

绿茶，有杀青，不发酵，所以体内含有大量的茶多酚。

而茶多酚是一种容易刺激胃黏膜的物质。

对于胃寒、胃弱的朋友来说，绿茶喝多了肠胃容易产生不适感。

可白茶的工艺简朴，仅仅是以萎凋和干燥为主。

不杀青，微发酵，茶多酚含量会随着时间的更迭而减少。

新白茶制作完成一两个月后，茶多酚的含量差不多就会逐渐回归到一个正常值，大多数体质正常的人都能接受。

除非是胃特别脆弱的茶友，那还是更建议选老白茶了。

白茶也是六大茶类中，唯一一个不杀青的茶。

若是白茶都寒凉的话，那绿茶、黄茶、花茶等，要置身于何处？

《3》

说白茶寒凉，这其实就是一个彻头彻尾的谎言，谣言。

每年到白茶上市的时间，就必定会有听到这样的声音，说白茶寒凉，不建议大家喝等等，诸如此类的言论数不胜数。

不仅如此，网络上还有一篇接一篇的小作文，一条接一条的短视频，它们内容都大差不差，主要就是说白茶寒凉不适合喝，各种抨击白茶。

从而，消灭人们购买白茶的欲望。

神奇的一幕是，在绿茶大量上市时，极少有人跳出来主张绿茶是否寒凉。

而是全网都在传，今年绿茶上市快来尝鲜/盼了这么久终于等到今年绿茶上新/快来尝尝早春的这一抹极致清鲜……

如此古怪的现象，这背后显然有人在暗箱操作。

主要目的就是抹黑白茶，打击白茶，混淆视听。

有部分人见不得白茶在市场上拥有一席之地。

想要恶意地将白茶驱逐出去。

但无论怎么做，白茶在市场上的知名度是大家有目共睹的。

拥有的忠实粉丝更是数不胜数。

现如今，喝白茶的人越来越多了，了解白茶的人自然也多了。

认为白茶是寒性的，其实自己并没有喝过白茶，大多数都是受网络言论的影响，产生的误解与刻板印象。

对于这种现象，相信时间会证明一切，证明白茶并非寒凉！

《4》

还有一部分茶友会发出这样的疑惑。

刚到手的白茶，能不能马上喝？

当然可以，新白茶买回家后其实立马就可以开箱品尝了。

新白茶的滋味鲜爽，清甜，是许多喜欢鲜爽感茶友的心头好。

刚刚做好的白茶，有一股鲜草晒干后的香气，还带着一股悠悠的花香。

尤其是白牡丹，成茶后，只要一个月的时间，就能用自己的盈盈花香，打败六大茶类里，一些其他以花香取胜的茶。

当然，众口难调，也不是所有人都喜欢新白茶的鲜爽感。

有些茶友平时喝的茶就是，滋味比较偏浓，一时间突然喝新白茶味蕾不习惯，觉得滋味会偏淡。

这时候可以选择买老白茶喝，老白茶在良好的储存条件下陈化后，滋味会比新白茶更加醇厚、稠滑、甘甜，入口满满的胶质感。

是多数喜欢茶味浓厚的老茶客都会喜欢的滋味。

新白茶鲜爽，老白茶醇厚，各位茶友各取所需。

《5》

白茶性寒凉，是个谣言。

因为世人不了解白茶，才会衍生出如此传言。

也正式因为这样才让一些黑粉有机可乘。

网络传言，不能完全相信，更不能盲目相信。

白茶确实含有茶多酚，也确实含有咖啡碱，但它含有大量的茶氨酸，却是不争的事实。

并且在陈化以后会呈现出一个极度平衡的状态，茶多酚咖啡碱含量比大多数茶类都低，而茶氨酸的含量比其它茶都略高。

真正地实现了扬长避短。

所以，白茶，营养丰富。

性寒凉这口锅，白茶不背。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。