寒去草先绿，春来茶更香。3月10日，平塘县第八届“品平塘甲茶·观中国天眼——贵州春茶第一壶”系列活动之斗茶大赛开赛。

比赛现场，茶香四溢，7名来自省内外的茶叶专家采取“明暗结合、二次加密”盲审方式，从外形、汤色、香气、滋味等方面，一丝不苟地对参赛茶样进行现场评审。

黔南州农业科学研究院副院长、中国制茶大师、高级评茶师欧平勇现场评价：“本届斗茶大赛参赛的茶样总体水平都比较好，尤其在外形上都达到了都匀毛尖茶特有的外形要求。条索比较紧细、卷曲、毫毛满布，色泽比较绿润。内质香气有嫩香型的、嫩栗香、清香，滋味鲜爽、回甘。希望在今后的茶叶生产中，每个企业要加强茶园管理，在生产工艺上要进一步注重我们的技术加工标准，要严格按照都匀毛尖茶加工技术标准来生产、加工，生产出品质优异的都匀毛尖茶。”

“如果说要把平塘茶的优点、长处表现出来的话，杀青前就要把摊青做好，这要求我们的技术人员多学习品茶方面的知识，全方位了解从品种、加工到产品，把茶叶的优点凸显出来。”贵州省茶叶科学研究所高级农艺师、高级评茶师刘晓霞说道。

据了解，斗茶文化始于唐代，盛于宋朝，1000多年来推动了茶叶采制技术的提高。斗茶即评比茶的好坏，以茶叶形、色、香、味、叶底为评比内容，根据评分高低，得出茶叶的优劣结果。

平塘县茶叶产业化发展中心综合科负责人介绍：“举办这次斗茶大赛是为了提高全县茶叶品质，加大‘都匀毛尖·平塘甲茶’品牌宣传，有效促进平塘县茶叶加工技术水平，持续推进全县茶产业健康发展，进一步提升‘都匀毛尖·平塘甲茶’知名度和社会影响力。下步，平塘县将依托茶叶协会，把平塘县生产的‘都匀毛尖·平塘甲茶’品牌推向全国，销往各地，向全国展示平塘茶叶的优良品质。”

来源：云黔南网

作者：王显福 罗应艾

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