“春茶自造始开尝，色味甘新气芬馥。”又是一年春茶季，进入3月，我国南方春意渐浓，大地回暖，各大茶园中的茶农们为确保第一批春茶准时上市，开始忙碌起来。中国天气网特别推出2023年全国春茶地图，看看哪些地方的春茶已抢“鲜”开采。

江南产区春茶品种众多，主要以绿茶为主，像是洞庭山碧螺春、西湖龙井等，3月中旬陆续进入集中采摘期。其中洞庭山碧螺春产自苏州，今年入春以来，洞庭山碧螺春茶产区气温适宜、光照充分，有利于茶树萌芽和鲜叶采摘。西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到唐代，至北宋时期龙井茶区逐渐形成规模。西湖龙井产地杭州年平均气温16℃，年降水量在1500毫米左右，优越的自然条件，有利于茶树的生长发育。

在我国，茶树种植主要集中在长江沿线到华南沿海一带。陆羽在《茶经》有云：“茶者，南方之嘉木也。”据中国天气网气象分析师石妍介绍，茶树的生长对气温、降水及光照都有要求。茶树喜光耐阴，环境温度20至25℃，年降水量超1000毫米的地区最适宜生长。我国南方大多气候温润，为茶树生长提供了得天独厚的自然条件。

茶树的生长跟气温关系密不可分。在自然条件下，茶叶的新芽一般在日均温超过10℃时开始萌动，超过30℃就会停止生长。每年春茶开采前，产茶区的气温波动会影响春茶上市的时间。

扬子晚报/紫牛新闻记者 于丹丹 整理

编辑：秦小奕