消费日报网讯（记者 汪宏胜） 1月11日，总投资550万元的江苏省苏州市吴中区东山镇果蔬共享加工中心正式启动投用。共享加工中心的投产运营，首先实现对白果的深加工，并通过盒马生鲜等电商平台销往全国各地。

吴中区东山镇，历史文化深厚，生态资源丰富，产业特色鲜明。据统计，东山全镇有各类古树名木143棵，后续资源4557棵。其中，银杏树在东山更有着悠久的历史，早在唐代就开始栽种，至今遍布全镇，是东山历史的“活化石”。目前，全镇银杏栽培面积约1300亩，百年以上银杏树45棵，登记在册的银杏树更是多达4100棵，白果年产量在150吨左右。这些银杏树分布于全镇各村，与洞庭山碧螺春茶、东山白沙枇杷、洞庭红桔等林果茶间种，形成了丰富的农业种质资源。东山银杏所产之果，壳薄、浆足、仁满、个大，为最上乘的白果，素有“大佛手”之誉。

进入二十一世纪，吴中区东山镇白果产业受到市场冲击，遭遇重重困难。但近年来，东山镇讲好“洞庭佛手”故事，促进农文旅产业深度融合，同时以合作社联合会和果品协会为龙头，在研发加工包装技术、提高冷链储运能力、推广特色品牌上不懈努力。“协会在2023年向东山镇果农收购了87吨白果用于深加工，占总产量的58%，目前75吨已加工成4种口味的银杏坚果仁产品，12吨将应市场需求加工成鲜食白果产品，市场前景看好。2024年，协会还将增加收购力度，保证果农收益，提高他们保护古树名木的积极性。”吴中区东山镇果品协会会长宋甫林介绍。

据了解，苏州市吴中区东山镇果蔬共享加工中心于2023年初开始建设，经过不断完善，加工中心还能对莼菜、鸡头米、板栗、杨梅等农产品进行加工包装，这将进一步延长东山镇各特色农业产业链，优化细化产业布局，持续支撑农民增收。