1月26日，由世界中餐业联合会主办、世界中餐业联合会中餐工业化产业分会和北京市中关村科技园区平谷园管理委员会联合承办的世界中餐业联合会中餐工业化产业分会二届二次会议暨中餐工业化创新成果发布会在北京平谷农业中关村成功召开。

世界中餐业联合会副会长武力，世界中餐业联合会特邀副会长、世界中餐业联合会中餐工业化产业分会主席蔡永峰，中餐工业化产业分会联席主席李全宏，北京市中关村科技园区平谷园管理委员会副主任王伟光、副主任张兴涛、部长张立军，世界中餐业联合会中餐工业化产业分会会员单位代表，以及来自成都、重庆、陕西、河北、天津等地的企业与科研院校代表与会。

世界中餐业联合会副会长武力致辞

武力在致辞中说道，过去的一年是不平凡的一年，餐饮消费在多方面面临挑战，包括在技术创新、绿色可持续发展、产品的功能性创新、食品安全问题、餐饮食品消费国际化工作开展等方面。尽管如此，2023年餐饮市场规模首次突破5万亿，在整个经济领域，餐饮版块的表现也是一枝独秀。

中餐工业化产业分会在2023年度开展了内容丰富的活动，可圈可点；在2024年，世界中餐业联合会将计划举办不同主题的活动，包括世界闽菜大会、世界鲁菜大会、世界川菜大会等，也希望各会员单位多参与，集思广益，助力中餐工业化产业分会越来越好。

会议审议了世界中餐业联合会中餐工业化产业分会2023年分会工作报告与2024年工作计划。依照世界中餐业联合会中餐工业化创新成果管理规章制度，经过企业、科研机构自主申报，专家评审，发布并颁发了十项中餐工业化创新成果。

刘锐作《工作报告》

会上，世界中餐业联合会中餐工业化产业分会副主席兼秘书长刘锐向大会作《工作报告》。北京市中关村科技园区平谷园管理委员会副主任王伟光推介平谷区农业中关村食品营养谷。世界中餐业联合会中餐工业化产业分会联席主席、中国农业大学食品科学与营养工程学院李全宏教授，围绕《纯天然预制食品保鲜膜研究与应用》作了专题报告分享。聚慧食品科技（重庆）有限公司工业部门负责人蒋长波就《预制菜调味技术与产业发展》做了专题报告分享。世界中餐业联合会中餐工业化产业分会常务副秘书长曾目成就中餐工业化创新基地创建项目的背景、指导思想、管理办法、认定原则以及申报程序进行详细解读。北京工商大学食品与健康学院副教授王振华围绕中餐工业化团体标准制定的意义、路径以及方向进行介绍。

蔡永峰在总结中讲道，此次会议审议了秘书处的《2023年度工作报告》和《2024年度工作计划》，围绕预制菜的加工技术、行业发展、团体标准建设等分别作了系统详实的报告，与会代表也就相关议题，结合自身企业发展需求，提出了建议。

蔡永峰就中餐工业化产业分会未来工作开展，重点提到三点建议：一是要把握机遇、加快发展。二是要发挥优势、建立特色。三是要夯实基础、练好内功。

会议期间，世界中餐业联合会副会长武力、世界中餐业联合会中餐工业化产业分会主席蔡永峰向十项中餐工业化创新成果荣获单位颁发证书。

下午，全体参会人员分别到紫兴园（北京）食品科技有限公司、北京圃美多绿色食品有限公司、正大益生科技发展（北京）有限公司参观学习。（记者 李甜甜）