团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

端午时节的花草养生智慧（上）

在古代，端午节是一个危险的节气。古人在这十天内有明确的禁忌与摄生大法，需要端容肃己、严禁杀生、行淫，否则会伤身、损气、耗精元。中医认为，端午前后雨水充沛，经常阴雨连天，空气湿度大，湿瘴邪气厉害，但此时人体阳气未充实，外邪湿瘴又厉害，就容易萌发各种疾病和不适症状。

此时恰好也是花草生长旺盛的时节，古人常就地取材，选用花花草草以辟秽祛邪，艾草便是其一。每到端午节，它被插在家家户户的门口避邪、驱蚊，点燃艾草（也可以点艾条），清淡的袅袅烟雾能除虫灭菌。艾草对于妇女虚寒、月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一味妇科良药，所以又被称为女人草。艾草还有抗菌消炎的作用，可以温暖经络，驱逐体内的湿寒。平时容易手脚冰凉、痛经的女性朋友可每天用艾草煮的水来泡脚，不仅加速血液循环还能治疗脚气，可谓一举两得。

艾叶鸡蛋汤

材料：

鲜艾叶250克（嫩叶），鸡蛋4个，生姜30克，胡椒粉、花生油、食盐适量。

做法：

（1）先将鸡蛋打到碗里充分搅拌，生姜切碎，后加入胡椒粉、生姜末、花生油、食盐混匀。

（2）再向锅内加入适量花生油，把混合好的鸡蛋倒到锅内煎成蛋饼，再切成小块，加入开水煮10分钟，最后再放入艾叶，煮3~5分钟，调味即可。（若艾叶太苦，可适当加少量糖调味）。

医生点评：

平时大家对于艾并不陌生，也时常有人自己用艾条艾灸保健或者艾叶沐足助眠，但是对于药膳中的艾叶，大家又了解多少呢？艾叶味苦辛，性温，入脾、肝、肾经，有理气血，逐寒湿，温经，止血，安胎的功效。《纲目》中记载：“艾叶，温中，逐冷，除湿。”对于宫寒不调或宫冷不孕的妇女，艾叶有暖宫止痛、艾叶与阿胶配还有暖宫止血的作用。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：吴远团

审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍