极目新闻评论员 徐汉雄

10月9日，网络平台播发“黑龙江某小学食堂居然六个人吃两道菜”等视频信息。肇东市教育局10月10日对外发布消息，经调取监控发现，该视频拍摄时间为10月9日中午，学生就餐已接近尾声。（据10月10日央广网）

通报称，经核查，基本情况为：10月9日中午，肇东市太平乡中心小学校学生就餐，每6名同学一桌，当日菜品为红烧鸡脖和土豆酸菜炖猪肉。该校学生午餐标准是经学校召集家长委员会开会决定的，小学生每月130元标准，每日一荤一素，菜品轮换，所有食材索证索票并有食品安全检测记录。就餐时，根据学生需求随时添加主食和菜品，不限量，保证学生营养摄入量和用餐安全。

此前，视频发布者表示，一个月伙食费为150元。网友称孩子正在长身体，这样吃既不营养，也不卫生。

６名学生一桌，只吃两道菜（来源：视频截图）

10日，该校校长称，饭菜吃完了可以续。有20多个菜品，每周不重样。因为农村家庭经济条件有限，伙食费不高，不可能都吃得很好，已收到家长反映，后续准备改回三个菜。

6个学生一桌只吃两个菜，看起来真是个“简餐”，学生正是长身体的时候，这样的伙食令人担心学生吃不好，也是正常的关心之情。

不过，校方的回应也显得坦诚，在一定程度上解开了疑问。有网友说，以一个月130元的伙食标准，除去人工、水电等成本，确实吃不了“大鱼大肉”那种大餐，校长说只能保证让学生吃得饱，也并非是推责，这是个实际情况。

学生吃的菜（来源：视频截图）

网友认为，目前的菜品并不能保证学生摄入足够的营养，但这个伙食费的标准是校方与家长商量后决定的。校长说，小学生每个月（伙食费）是130元，中学生是150元，学校也想把菜品质量提高，但是家长要承担更多的费用，现有条件下就是让孩子们吃饱，没法保证吃得太好。

校长说的是个大实话，提高伙食费会增加家长的负担，不提高伙食费，学生菜品的质与量都不容易提升，提高伙食费又有难处，因为农村家庭经济条件有限。
如何改进菜品，校长表示，后续准备改回三道菜。肇东市教育局表示，下一步，该校将加强食堂管理，增加菜品数量和种类，为学生就餐提供优质服务。

对校方来说，如果伙食费还是这个标准，要围绕菜品做文章，只有在品种上“挖潜”，增加数量与种类。将学生每个月交的130元伙食费用好用足，让每一分钱都发挥最大的作用，在采购上尽量降低成本，在品种搭配上多花些心思，这当然是应有之义。如果像校长说的那样，两个菜三个菜的成本都是一样的，将两个菜改回三个菜并不难，这除了在品种上增加一项选择，如果质量上并没有相应提升，这个数量的改变意义就不大。

因为总量只有那么多，多吃点白菜之类就要少吃点猪肉，多吃点猪肉之类就要少吃点白菜。所以，这个菜品的改善不能只靠食堂想办法换花样，毕竟“巧妇难为无米之炊”。如果学生的伙食费不能增加，除了用足用好现有的标准，若能联系公益渠道支持一下学生的“营养餐”，或者申请到相关的补贴支持一下学生食堂，“6个学生吃2盘菜”的局面也许才能真正得到改变。