境内粉条制作历史悠久，尤以乳山寨镇赤家口村生产的粉条以质量优秀、传承历史久远而闻名。赤家口村地处山丘，地瓜种植产量大、口感好。宋家祖先自明嘉靖年间建村起就建起漏粉条作坊，后代代相传，一直传承至今。

漏粉条又叫漏粉。粉条的规格主要有两种，一种是圆而细的粉条，一种是宽而扁的粉条。乳山粉条的主要特点有色泽自然、柔润爽滑、清香宜胃、环保卫生、无任何添加剂、筋道耐煮、粉味十足，适宜炒食、凉拌、炖汤。粉条的制作工艺分为八个步骤：1.将干净的地瓜铲成块；2.磨浆推泊；3.撞大箩出淀粉；4.晒粉团；5.打芡；6.揉面；7.上瓢、打瓢、捞锅、拾绺、浆条；8.晒干、打包出售。

乳山粉条从业人员历经多年的实践和研究，发现越是新品种的地瓜，淀粉含量越高，但产出的粉条筋道小、爽滑度低、口感不甜、不耐煮，二次回锅易煮成烂泥状；越是老品种或面临淘汰的地瓜品种，地瓜所含的淀粉量越少，但产出的粉条筋道大、口感甜、爽滑耐煮，特别是二次回锅仍能保持粉条的本色。乳山粉条不掺明矾、增白剂、添加剂以及其他能够增重物质但损害公民健康的东西，使粉条成为乳山食品行业中绿色无公害、健康、优质的食品。

2014年2月，乳山粉条制作技艺被乳山市人民政府批准公布为第三批乳山市级非物质文化遗产代表性项目名录。2014年7月，乳山粉条制作技艺被威海市人民政府批准公布为第四批威海市级非物质文化遗产代表性项目名录。