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来源：燕赵晚报收集编辑：燕赵晚报
酒在中国已有千年历史，历来被文人墨客所吟诵，酒文化更是源远流长、博大精深。为近距离感受非遗酿酒工艺，弘扬中国酿酒传统文化，8月9日上午，石家庄市新华区石岗街道红星街社区组织30余名小志愿者和家长走进石家庄市制酒厂探访传统酿酒工艺，感受酒厂悠久酿造历史。
“石家庄市制酒厂是中华人民共和国建立的第一家公营酒厂，石酒酿造技艺为非物质文化遗产。”9时许，在石酒文化博物馆，讲解员声情并茂地为小志愿者们讲解了石家庄市制酒厂的历史和文化，让孩子们对酒的产品品牌、产品生产工艺、各阶段的操作流程有了更加深入细致的了解。
“我感觉这些白酒还是珍贵的收藏品、艺术品。”看着展柜里一排排整齐、简约的白酒瓶，12岁小志愿者王培源惊喜不已。
当天，为了让小志愿者们可以更好地了解到酒厂的文化与魅力，讲解员还带领大家一起来到酿酒工厂，依次观摩了酿酒原料、酿酒工艺以及生产包装。“真是太神奇了，原来白酒是经过发酵产生的，二锅头是第二锅凉水蒸馏来的。”11岁男孩张庭玮饶有兴趣地听着讲解员讲解固态蒸馏酒传统酿造技艺，被中国传统酒文化所折服。
当走进酒厂酒窖时，一股股浓郁的酒香味儿扑鼻而来，大家沉醉其中，讲解员还邀请随行家长一起品尝原浆。家长们对这次暑期社会实践活动赞不绝口，纷纷感谢社区的精心安排，让孩子们更加深入了解了家乡非遗文化。
“这次参观活动给小志愿者们上了一堂生动有趣的酿酒知识科普课，让大家真实体验到了酒的生产全过程，感受到中国博大精深的酒文化，有助于树立文化自信，更加热爱我们的家乡。”在活动现场，红星街社区党委书记张会燕表示在暑期还会组织辖区青少年参加其他类型的社会实践活动，增长孩子们的见识，让他们学有所乐，学有所得。
文/图 燕赵晚报融媒体首席记者 杜慧