本报讯（记者 杨阳）为进一步规范学校（含托幼机构）、医院、养老院、机关等集中用餐单位食堂经营管理，防范化解风险隐患，全面提升集中用餐单位食品安全水平，自2023年9月至12月，市市场监管局会同市教育局、市民政局、市卫健委、市机关事务管理局在全市范围内开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动。

这次专项治理行动分为全面排查（9月上旬）、集中整治（9月上旬至10月下旬）、总结评估（11月上旬至12月下旬）三个阶段。其间，各相关部门将开展全覆盖监督检查，督促落实企业（单位）主体责任；在强化日常监督管理的基础上，以“四不两直”的方式进行明察暗访，针对排查中发现的风险隐患，督促加大整改和查处力度。对检查发现集中用餐单位食堂及其承包经营企业存在经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常食品等违法违规行为，监管执法部门将从速从严从重处罚，对主要负责人进行顶格处罚，涉嫌犯罪的移送司法机关查处。

市市场监管局相关负责人表示，将通过开展专项治理行动，着力解决集中用餐单位食品安全管理不规范、制度执行不到位、厨房环境不卫生、食品安全事件多发等突出问题，推动集中用餐单位及其承包经营企业管理明显规范，从业人员食品安全意识明显增强，环境卫生明显改善，较大及以上食品安全事件明显减少，逐步建立长效制度机制，不断提升集中用餐单位食品安全水平。