低碳饮食会让人秃头和变笨？一起来了解真相

很多人认为减肥应该少吃米饭等碳水化合物。也有人说，“长期低碳饮食会秃头”“低碳饮食会让大脑变笨”，这样的说法到底是真是假？

谣言：碳水化合物只包括谷物类

真相：碳水化合物不只有谷物类，豆类、坚果、水果、蔬菜等都含有碳水。

按照碳水化合物的分子大小，可将其分为简单碳水化合物（单糖、双糖）和复合碳水化合物（寡糖、多糖）两类。

简单碳水化合物（例如果糖、蔗糖等）广泛存在于各类含糖饮料、果汁、蜂蜜和食品添加糖中，是人们日常获取糖类的一大重要来源。

复合碳水化合物包括淀粉、膳食纤维等。其中淀粉是人们日常饮食中主食的最主要成分。而膳食纤维主要靠粗杂粮、植物性食物等提供，例如谷物类、豆类、坚果、水果、蔬菜等。

根据《中国居民膳食指南》的建议，每天吃全谷物、豆制品、谷薯类的总推荐量为250—400克，拆分为薯类50—100克，谷类200—300克，其中全谷物和杂豆在50—150克。

谣言：长期低碳饮食会导致秃头

真相：不准确。长期低碳饮食可能会导致急性休止期脱发，但饮食正常后发量会渐渐恢复。

休止期脱发指的是人受到某种生理、情感创伤后，承受较大的压力，短期内体重变化较大，使很多本来处于生长期或退行期的毛发提前进入了休止期，造成大量脱发。

休止期脱发通常不会在受刺激后马上出现，而是在2—3个月后才会有大量落发的情况。但是这类脱发一般是暂时性的，只要刺激源消失，脱发会渐渐停止，发量也会恢复，并不需要特殊治疗。

如果出现脱发明显的情况，可以回想一下两到三个月前，是否有经历过精神上的压力、身体状况的改变等。

谣言：长期低碳饮食，大脑不会“变笨”

真相：如果碳水化合物的摄入严重不足，大脑会出现各种负面状态，导致情绪不稳、记忆力下降。

碳水化合物经过分解之后的糖分是维持大脑运转的唯一营养素。葡萄糖是大脑的唯一能量来源。如果大脑的糖类供应不足，就会感到疲惫、头晕、失眠、易怒。

如果因为减肥或其他原因，碳水化合物严重摄入不足，就会导致脑供能不足，出现老忘事、反应慢等“变笨”的情况。

谣言：低碳饮食就是不吃碳水

真相：低碳饮食是少吃精制碳水和含有大量添加糖的加工食品，并不是不吃碳水。

天然、富含纤维的碳水化合物是健康的，而去除纤维的碳水化合物则不是。碳水化合物并不是我们的“敌人”，与其将碳水化合物简单地视为“好”或“坏”，不如专注于增加整体和多样化的碳水化合物选择，少吃精制碳水和含有大量添加糖的加工食品，多吃纤维丰富的天然食物，膳食纤维可以长时间保持饱腹感，有助于健康消化，帮助减轻体重。

如果本身饮食结构合理却还想为了减肥而“低碳饮食”，可能只会适得其反。单纯的低碳水减肥不可取，尤其是长期低碳水饮食，会引发诸多疾病。如营养不良、抑郁、记忆力下降、内分泌失调、肝肾功能损伤、掉发、月经不调甚至闭经等。

另外需要注意的是，通过低碳饮食减肥，最长时间不要超过3个月，且必须在专业医生的指导下进行。

视觉中国供图

结论：

低碳饮食是少吃精制碳水和含有大量添加糖的加工食品，并不是不吃碳水；长期低碳饮食可能导致急性休止期脱发，但这类脱发一般是暂时性的；长期低碳饮食会使人感到疲惫、头晕、失眠、易怒，导致记忆力下降；低碳饮食多用于短中期体重控制，其长期的安全性和有效性仍待进一步研究。

文章来源：科学辟谣

睡“硬床”养腰？事实没那么简单

常有人说，睡硬板床可以治疗腰椎病，于是很多人倾向于选择硬床来睡。“硬床”真能“拯救”腰吗？

广东省中医院按摩科主任医师吴山介绍，人体正常脊柱生理结构，从侧面观察有四个生理弯曲，即颈曲、胸曲、腰曲和骶曲。颈椎与腰椎向前曲突，胸椎与骶椎向后曲突。如果床垫过于柔软，则会导致床面下陷，不能提供适当的脊柱支撑；而床垫太硬，则会过度对肩、髋支撑，同样造成脊柱扭曲；中软床（“硬板床”）则能够更好地适应人体曲线，脊柱扭曲最小。

但很多人都有一个认知误区，认为硬板床就是指硬床、光板床，其实硬板床是相对于欧美人习惯的软床而言，不是指硬床，更不是光板床，它在硬板上还要铺若干垫褥。

那么，如何把握床板上床垫的硬度呢？有专家表示，记住一个“3:1原则”，即床垫不能硬到不变形，也不能变形太大。3厘米厚的床垫，手压下陷1厘米；10厘米厚的床垫陷下3厘米，这样的比例软硬适中。

此外也可以全身平躺在床垫上，用手在脖子、腰部和臀部到大腿这三个明显弯曲的地方摸一摸，看是否有空隙。再向一侧翻转身体，用同样的方法试一下身体曲线凹陷部位和床垫之间是否有空隙。如果手能轻易在缝隙中穿插，就说明床太硬了。如果手掌紧贴缝隙，就证明此床垫贴合人体曲线。

此外，选择床垫时除了参考软硬度和贴合度，还需要参考三个因素：性别、体重、年龄。女性适合有弹性的床垫，男性则适合相对较硬的床垫；身材纤瘦的人适合稍软的床垫，而肥胖之人要睡得硬一点；婴幼儿要选择中等偏软的床垫，儿童和青少年则不宜睡过软的床垫，以免对生长发育造成影响；老年人韧带松弛，尤其是骨质疏松症患者，建议选用略微偏硬的床垫。

当然，缓解腰痛不是一件简单的事，不要幻想换一张床或者换个床垫就能彻底解决，日常的保养和康复锻炼、避免过度使用腰椎、出现问题时的积极应对都是重要治疗环节。

文章来源：辟谣平台综合光明网、人民网、《健康报》、澎湃新闻、央广网

王新茹综合整理