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来源：当代健康报收集编辑：当代健康报
双十一的战鼓已经擂响
疾控君的购物车里
静静地躺着几块砧板
每次说起要换砧板
总会受到爷爷奶奶的轮番数落
直到发生了这样的事故
广东中山有位 1 岁多的小朋友，因为家长做菜没有做到菜板生熟分开，导致熟食被生食中的寄生虫污染，孩子因吃了寄生虫污染的食物而导致发烧和呕吐，后经送医抢救才治愈。
之所以食物会被污染
这是因为
生熟菜板没有分开
也是因为
木菜板“服役时间”太久了产生了划痕
用久了的木制菜板有太多划痕，就很容易藏污纳垢，滋生细菌和霉菌。
⚠️ 如果切生肉时留存了一部分在菜板缝隙里，其他食物也容易被生肉上的大肠杆菌、沙门氏菌等污染，严重时可能引起食物中毒。
所以
赶紧回家对照自家的砧板
出现划痕啥的
“扔”就一个字！
旧的不去新的不来
接下来的问题就是：
菜板究竟该怎么选？怎么用？
简而言之
掌握这四个原则