团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

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蟹柳滑蛋

材料：

蟹柳30克，鸡蛋4个，蒜末、牛奶、食盐、胡椒粉、花生油少许。

做法：

1.鸡蛋打到大碗中，加适量牛奶，搅拌均匀，蟹柳撕成条，备用。

2.热油起锅，入蒜末爆香后捞起，倒入蟹柳炒香，再倒入蛋液，加适量胡椒粉和食盐，炒熟起锅即可。

专家点评：

鸡蛋味甘性平，有滋阴润燥养血的功效，口感嫩滑，营养丰富。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：吴远团

审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍