为进一步压紧压实食品安全主体责任，规范管理，提高食堂负责人和从业人员食品安全意识，切实守护“一老一小”饮食安全，近期，甘孜州市场监督管理局结合“春雷行动2023”，在全州范围内对养老机构食堂、社会福利机构食堂食品安全开展了一次全覆盖专项检查。

执法人员以食堂环境卫生、人员健康管理、食品留样、食品原材料采购、储存、索证索票、餐饮具清洗消毒和反餐饮浪费等为重点开展全过程检查；同时督查食品安全管理人员履职情况，现场开展食品安全法律法规和餐饮服务食品安全操作规范指导培训。检查结束后，将专项检查结果同步录入“双随机一公开”监管平台，及时向社会公示。

此次检查，全州共出动执法人员196人次，检查养老机构食堂21家、社会福利机构食堂3家，发现问题隐患32个，目前已全部完成闭环整改，下达监督检查意见书24份。

下一步，甘孜州市场监管部门将强力推动食品安全“智慧监管”，不断提高监管服务能力和效率，常态长效做好“一老一小”群体食品安全保障服务工作。（作者：王力平 记者梁计 校对：陈瑷）