为贯彻食品安全“四个最严”要求，深入推进“春雷行动2023”，近日，泸州市纳溪区市场监督管理局对辖区内餐饮服务单位开展专项执法行动，全力保障餐饮食品安全。

专项行动中，执法人员对餐饮服务单位的许可资格、从业人员健康、食品原材料采购、加工操作流程、餐饮具清洗消毒等方面情况进行现场检查，督促经营单位严格落实进货查验制度，及时清理库存积压食品，杜绝使用过期、腐败变质原材料加工食品，严防不合格食品流向餐桌。

截至目前，该局已出动执法人员16人次，检查餐饮单位20余家，立案查处涉嫌违法违规的案件4起。针对检查中发现的垃圾桶未加盖、操作间卫生环境脏乱差、管理制度落实不到位等问题，执法人员现场责令其立即整改。（作者：钟瑞 周利 记者程伯全 梁计 校对：陈瑷）