丨本文由小陈茶事原创

丨首发于人民号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

朋友圈里已经有人去看雪了。

看的是北方的雪，东北的雪，发出来的定位显示在哈尔滨。

漫天飘飘摇摇的雪，纷纷落。

这等场景，是南方人心中最深的远方执念。

看着太浪漫了。

哪怕看着当地的低温数字特别吓人，也难免心生向往。

茶友们出去旅游，或是出一趟远门，是否有带上茶的习惯？

有的人嫌麻烦，奔着出去玩，轻装上阵，不愿给行李再添负担。想着出门还要带上茶，万一碎了，弄得行李箱都是碎茶渣，收拾起来多麻烦。

也有人觉得没必要，茶叶哪里都有，实在不行，就用酒店送的茶包对付一下，出个门还讲究带茶选茶，真心太矫情。

其实，村姑陈倒觉得，出门旅游带上茶是个好习惯，多风雅啊。

每次在机场，看到飞往全国各地的航班上，凡有井水处皆能歌柳词，凡有福建人出去的地方，多数人都会带一盒两盒茶。

早先物流没那么方便时，常能看到提着大大的茶叶礼盒，上面常印着大红袍、正山小种等，这一看就是准备拿到外地送人的。

但现在，这种情况少了。

如果为了送人，直接快递寄过去更方便。

最早李麻花在景德镇，因为眼缘就相中一块茶砚台，沉甸甸的，起码在二十斤以上，当时寄件还不像现在那么方便。

愣是直接装进背包，一路扛回到福州。

往事，简直不堪回首。

回到正题，旅途中为自己带点茶，其实不麻烦。

尤其是南方人第一次去北方，带上自己熟悉的茶味，更能帮助自己快速融入当地环境，在漫长旅途中，给口腔与唇舌带来贴心抚慰。

《2》

三天前，有位相熟的茶友反馈。

他要再买一斤今年的白毫银针，汤太润了！

原来，他前段时间去了趟北京出差，足足待了快一礼拜。

那几日，正好赶上暴雪，冷极了。

头两天还感觉下大雪很新奇，但新鲜劲过去，则是各种不适应。

下雪天出门太不方便，谈完工作后，已多少心思再去闲逛。

只愿待在室内，享受暖气护体。

但北方冬天暖气房的“干”，让他特别不适应。

待在暖气房里睡一晚，第二天早上起来，嘴巴干、喉咙也干。

然后，清晨起来的第一件事，茶友选择先烧水。

简单洗漱后，没有任何想吃早餐的念头，而是想先喝几杯茶。

烧开一壶纯净水，简单烫一遍茶具，手脚麻利地开始泡茶，泡的是春茶十味里的白毫银针。

出差之前，随手带了一份春茶组合装。

里面都是单泡，包成了5克，盖碗泡着喝也方便。

沸水冲入，快快倒出。

连喝三杯淳和细滑的香汤，才感觉自己终于缓过来。

天干物燥，室内也干燥。

此时凭借身体本能，喝一喝汤水鲜美，茶氨酸丰沛的高山银针。

一杯吻喉润，一杯解干燥。

等喝过3冲、4冲，简单吃下早饭，补充能量。

再将后面几道茶继续泡完。

有始有终，方才不浪费。

《3》

出差也好，旅行也罢。

南方人去北方短暂体验生活，除了干燥外，饮食关的适应也需“慢慢来”。

北方冬日的饮食，含肉量很高。

果木烤鸭、羊蝎子、铜锅涮肉、大盘鸡……

当一道接一道硬菜，统统安排一遍吃下来后，你会发现，此刻最怀念的，反而是清粥小菜。

简单的家常时蔬，少油少盐少调料，清炒，端上桌能确保嫩绿鲜活就行。

人都是矛盾的，大鱼大肉吃多后，会怀念起素食。

当然，除了素食外，来上一杯清茶，也可解腻。

提起饮茶解腻，不少茶友会率先想到熟普。

“刮油”二字，早已宣传得深入人心。

但提到熟普，很多人会下意识联想到渥堆味。买茶时要想找到气息干净纯粹，完全没有怪味的熟茶，太难。

这时，还是喝点清新风格的新白茶吧。

和熟茶比，白茶加工只是萎凋、干燥，工艺简约，原味天然，但凡走正常工艺去做茶生产，做出来的白茶决不会有任何杂味异味。

至于那些“二般”另类的工艺奇葩茶，它们早已脱离白茶范畴，不在此篇讨论范围。

和绿茶比，新白茶的汤水更淳和，在兼顾清新鲜爽之余，茶味更柔，不易泡涩，适口度更高。

当年春茶从生产出来，一路存到现在，已经过了大半年。

处于半年期的白毫银针、白牡丹、春寿眉等，士别三日当刮目相待，比起最早试喝新茶那会儿，茶味会明显柔和许多。

既鲜，又醇。

平时不论旅行出门，还是参加饭局，和朋友约着烤肉、吃火锅。

随身备点白牡丹、春寿眉新茶，很管用。

将茶装在茶样密封袋里，仔细捏紧袋口，防止跑气。

等到了就餐的地方，向店家要来一壶热水。

往里酌情投入干茶，静待片刻，倒出来佐餐。

有了鲜爽、鲜润、香馥的茶汤在手，即便涮完一整盘没垫碎冰的“实心”肉片，也不用担心吃到腻。

因为，大鱼大肉带来的腻，有茶可解。

《4》

旅行带上茶，除了要“按需筛选”，提前准备外。

还要想好，如何做好全程守护。

不然，山长水远，山迢迢，水遥遥。

经过转机，经历转运，几经波折，一路颠簸过后，放在包里的茶，一旦得不到严实防护。

轻则破碎，重则跑气。

在我们身边，有位爱组茶局的旧友，他的车上经常放着几泡自己颇为得意的好茶（岩茶为主）。

方便随时随地拿出来，和别人的茶一决高下。

有一回，闹了个大乌龙。

当时，他从车上拿出自己放了许久的老丛水仙，还是慧苑小山场的。

正准备艳压四座时，尴尬的是，剪开泡袋后里面的干茶条索几乎全碎了。

这么碎的茶，印象分就不佳。

即便汤感醇厚不减，但已经败了先机。

不过，这个前车之鉴，倒是可以提个醒。

单泡包装的茶，相对便携。

但泡袋之外，最好再套一层硬纸盒/铁盒。

大小规格要恰好能适配的，茶叶放在里面后，不留空缺，能避免晃来晃去被撞碎、碰碎、挤碎。

当然，旅行出门带茶，还有省事的做法。

即选小巧成片的饼干茶。

比如，随心泡。

比如，2017五彩贡眉饼干茶。

薄薄一片，即便揣在兜里，都不碍事。

随手带一片，旅程不愁没茶喝！

《5》

出远门看风景，是很累人的事。

旅行，在路上。

舟车劳顿，时时都要面临着陌生环境。

但，带上自己熟悉的茶叶后，能帮助自己更好融入。

在体验不同风土人情，文化，风俗，感受不同人生况味的途中。

有了熟悉的茶味相伴，简单泡上一杯。

熟悉的茶香味，丝丝绕绕地将自己包围。

闻到那股令人安心的风味，能更好放松下来。

此心安处是吾乡。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。