文/图　半岛全媒体记者　仲维莉

“我们之前都在央企工作,收入稳定,你们肯定会纳闷,为什么我们辞掉了别人梦寐以求的工作来摆摊。”赵翔宇和刘乃桤是同一所985高校的硕士毕业生,裸辞之后辗转全国多地,最终在青岛停下脚步,在夜市上摆摊。“如果问我后不后悔,我实话讲,一点也不后悔,现在的状态让我很舒服。年轻,还会有很多的可能性。”
扔掉了“铁饭碗”
9月5日18时,夜幕降临,熙熙攘攘的人群穿梭在高楼林立的CBD,在诺德广场新开的金鱼巷夜市,赵翔宇正低着头备餐。
赵翔宇和对象刘乃桤都是天津大学工商管理专业毕业,两人在新开的网红夜市经营着一辆餐车,卖的是三明治、热狗和咖啡。今年31岁的赵翔宇身上还有着一丝“90后”的稚气,而开朗的性格让他们有了不少回头客。
“我们之前都在央企工作,收入稳定,用老一辈的话就是铁饭碗到手了。”趁着夜市的人还不多,赵翔宇和记者闲聊起来。
“你们肯定会纳闷,为什么我们辞掉了别人梦寐以求的工作来摆摊,但是在当时,我们真的是感受不到一丝快乐。”赵翔宇说,2022年硕士毕业后,她和女朋友顺利地进入到在天津的一家央企工作。刚入公司时的繁忙,让他们几乎一天都见不到面。“在单位的人际关系处理上,让我们觉得内耗到喘不过气。作为新人,很多事情真的难以理解,老派的行事风格的确让我们感觉不是适合的地方。”赵翔宇说道。
在一次筹备了很久的朋友聚会上,赵翔宇兴起之时,公司领导电话又再次打来,“现在在电脑旁边吗?”“不在。”刘乃桤简单回答了两个字,就果断挂掉了电话。第二天后果可想而知,但是用刘乃桤的话说,“既然生活磨不平我的棱角,我就扎他们。”
当问其父母的态度,赵翔宇笑着说,“我很庆幸自己有一对开明的父母,他们虽然不理解,也曾和我们恳谈过,但是只要我们快乐,他们就支持我们。”

“去有风的地方”
2023年,裸辞之后的两人感到前所未有的自由,到全国各地仔细考察一番之后,决定在深圳卖早餐。
“有部电影叫《去有风的地方》,男女主人公像我们一样放弃了城市的高薪工作,去了云南创业。受了这部电影的影响,我们辗转江苏、湖南、重庆和云南之后,曾想在云南洱海旁开民宿,但是当时受疫情防控影响,全国民宿业都萎靡不振,而且成本太高,最后才到了深圳。”赵翔宇说道。
两口子选择了深圳地段最繁华的CBD,因为做出来的三明治造型好看、吃起来方便,川流不息的上班族让赵翔宇尝到了小赚一笔的滋味。
“最后我们还是放弃了深圳,那里定居成本太高了。我家在东北,女朋友家在烟台,最好的朋友都在青岛,我也来过青岛,对这里的印象特别好,就拖着我们的行李奔赴来啦。”赵翔宇说道。
2023年6月末来到青岛,7月初找到住的地方,开始赵翔宇还是按照在深圳的策略,找CBD商圈摆摊,“我发现青岛这几年真的变化很大,特别是夜生活这块,我去了台东夜市、李村夜市,超大人流与丰富多样的商品真的让人震撼!”
考察之后,赵翔宇决定在金鱼巷夜市摆摊,“这里是新开的,虽然没有台东和李村的人流量那么大,但是靠近CBD,白领是我们主要客户人群。关键是有政府和商圈的扶持,没有摊位费,只是和商场分成就可以,试错成本小。”
决定之后就是忙碌。赵翔宇将他的小车装饰得焕然一新,“这都是我自己设计的,创业初始还是要节约成本。”装饰好之后,赵翔宇和刘乃桤就着手准备食材。“之前在深圳做早餐,要凌晨三点起来备餐,做好了还要凉透才能放进包装里,不然会起雾,也是蛮辛苦的,但是很自由。这些餐的所有做法都是我在小红书上学的,除了一个咖啡机比较贵,6000元,其他真的没什么成本。”赵翔宇说道。

不后悔,活在当下
说话的工夫夜幕落下,赵翔宇摊位旁的顾客络绎不绝,十几元钱一个的三明治、馅料满满的热狗很讨人喜欢。
赵翔宇说,他们对于食材是很认真的,吃过一次基本都能成为回头客,“也有人跟我说过,进一些便宜的食材能赚得多一点,但是我不愿意,那些东西你自己都未必吃,怎么能拿来给别人吃呢?想要做长久,不是这么做的,要对得起自己的良心。”
21时,夜市上的人逐渐少下来,赵翔宇给自己做了个热狗,就着咖啡吃了起来。“这就是我的晚餐,自产自销,绝对饿不着。”赵翔宇笑着说道。
当被问起这样一天的盈利,是否能支撑得起两人开销时,赵翔宇坦诚地说,还是要动到以前在深圳的积蓄。现在他给自己做了个小板车,准备早晨起来也出摊。
“现在做的一切都是在积累客户资源,每一个来到我摊位的客户我都会加他微信,询问口感有没有改进的地方,他们都会成为我的初始资源。我也在小红书上注册了一个号,按时更新我摆摊时候遇到的有趣的人和事,也是为了吸引粉丝。等到积累了一定量的客户,组建好自己的社区,到时候做什么都能成。”赵翔宇显得非常乐观,“人生不就是折腾吗,做这个行业也能观察到人世冷暖,确实是一次不错的历练。有人对你吹毛求疵,有人却很能理解。我还记得那天晚上碰到一个大哥,晚上九点多刚下班,点了一个热狗,我和他唠着唠着居然忘了开火。大哥在这儿等了半个多小时,如果换成是我肯定要生气的,但是大哥看到我慌张的样子,摆摆手说没事重新做就行。当时感觉心里特别暖。”
“我来到青岛,最大的感觉就是这里人都特别善良,不急不忙,这也让我坚定了留在青岛的决心。”吹着夜晚的凉风,赵翔宇坐在自己的摊前,看着人来人往的夜市,感觉特别闲适。
“如果问我后不后悔,我实话讲,一点也不后悔,现在的状态让我很舒服。年轻,还会有很多的可能性,我不想让所谓的好工作把我的意志磨掉,我想让我的每一天都不浪费。现在每个区域都在大力发展夜经济,我考察过台东夜市,考察过李村夜市,不仅人多,政策也都特别好,试错成本降得很低,我觉得这真是太适合年轻人创业了,有大把大把的机会等着你,就看你拿不拿,要不要。”赵翔宇说道。