南方的夜总是特别漫长。作为全国“睡得最晚”的城市之一，南宁的夜晚流光溢彩，一个个夜市里美食摊位林立，人如潮涌，活色生香，成为体验城市韵味的最佳落脚点。

缤纷不夜天 夜市频上新

南宁的夜市数量很多，分布在各个城区，知名网红夜市也不少。网上随便搜“南宁夜市”，“南宁十大夜市”“南宁夜市四大天王”“南宁必打卡的N大夜市”等内容扑面而来。

夜幕降临，装饰一新的南宁埌西夜市如同一块强大的吸铁石吸引着人们的味蕾。作为南宁网红夜市之一，除了一条纵向主街道，埌西夜市还有七八条横向延伸的巷子。游客穿梭在巷子里，总能找到心动的美食。如果遇到拉着行李箱逛夜市的年轻人也别奇怪，可能他们才下高铁或飞机，就直奔夜市而来。

经过多年发展，南宁一些夜市被赋予了鲜明的特色。如农院路夜市几乎就是广西大学年轻人的“深夜食堂”；市中心的水街夜市是“南宁的胃”，遍地老店保留着南宁最初的味道；狭窄的建政路夜市白天是居民菜市场，晚上就变成了南宁人自己的夜宵江湖；中山路夜市成名最早，是外地游客了解广西美食的窗口、到南宁必“拜码头”的夜市；南铁夜市商品便宜实惠、白话亲切温馨，一直是年轻人的美食宝藏地；平西夜市是江南区人民的宝藏夜市，这几年迅速走红，不少明星来打卡推荐。

随着南宁城区面积不断扩大，以及地铁等公交系统日益完善，南宁夜市不断“上新”，美食故事更加精彩。

位于仙葫片区的富兴街便民夜市不仅吸引了附近几所高校的学子，还因为有许多的北方美食，成为北方人寻找家乡味道的地方。

南宁新夜市里的“人气王”要数“南宁之夜”文旅步行街了。五象新区这条全长约666米的街道上，16个行为艺术舞台、10组大型娱乐设施、100多处网红打卡点次第铺开，一步一景，堪称“吃中有游、游中有购、购中有娱、娱中有秀”，让人流连忘返。

夜市景区化 品质大升级

去年开业的民生广场·水漾市集是一个大型东南亚风情市集，着力打造南宁城市文旅新名片。市集沿邕江公共区设置了1500个公共免费露天休闲座位，游客市民可以逛夜市，看表演，欣赏民族歌舞。

“这里可食、可游、可购、可娱，不愧是南宁夜经济的大IP之一，下次还想来。”广东游客王女士在民生广场·水漾市集游玩后啧啧称赞。

民生广场·水漾市集不仅为市民和游客提供一个轻松、舒适、多彩的休闲娱乐空间，更将原本彼此独立的民生码头、三街两巷和水街等南宁知名文旅地标串联成片，实现文旅资源整合互补，为增强城市旅游吸引力再添一笔。

“居然有带辣椒的西瓜！这就是传说中的甜辣风？”前段时间，演员张真源在吃播视频中品尝了酸嘢、螺蛳粉、槐花粉糖水、菠萝蜜等众多广西美食并不断点赞，他拍这个视频的起因就是之前在南宁录制综艺节目，在平西夜市、水漾市集等地“解锁”了南宁美食，并深深“种草”。

近两年来，不少综艺节目选择南宁作为外景地，各大夜市也跃升为网红景点。人气急升的同时，南宁相关部门和夜市经营者们抓住机遇，不断提升夜市内涵和服务品质。其中，引进专业的经营管理公司，以景区为标准高水平打造夜市成为一个重要举措。

今年3月起，青秀区对埌西夜市开展综合整治、改造提升工作，规范夜市经营，让“烟火气”不扰“凡人心”。如今，引入广西晟大投资管理有限公司开展专业管理和运营的埌西夜市，新建了醒目的入口，各流动摊位排列整齐，明确店名、招牌、价目，进行个性化装饰，实现临时市场向正规化、有序化、特色化转变。

“目前埌西夜市已签约入驻商家162户，单项经营品类达106个，特色鲜明。我们在筛选摊位上尽量做到经营种类差异化，让消费者有更多选择。”广西晟大投资管理有限公司负责人钱虎介绍。

整治提升后，良庆区五象路夜市的各个分区摊位整齐摆放，卤鸭货、炸串烧烤、红糖酸嘢、高压锅生蚝、柳州螺蛳粉等美食琳琅满目，摊主们忙得不亦乐乎。一位在夜市经营炸串的摊主说，过去自己靠打零工维持生计，收入不稳定，如今在夜市固定摊位经营，收入和以前比起来涨了两三倍，越干越有劲。

近年来，良庆区深挖城区优势，打造了“深夜食堂”大沙田公平街、汽车主题营地“良野隐市”、汽车+文旅+生活融合的“五象谷营地”等一批主题夜市，通过打造新业态、营造新场景，带动夜经济热度。

“南宁夜市形态的转变，也是经济实现提质升级的标志。”广西社会科学院社会学研究所所长姚华认为，市民对品质生活的追求，是南宁夜市形态改变的重要动力。

商文旅融合 发展夜经济

逛一场非遗市集、吃一顿特色小吃。为满足市民游客夜市打卡需求，建政路夜市设置了快闪市集，将夜娱、夜市等多场景串联，市民游客不仅可以品尝美食，还能感受非遗手作、潮玩的魅力。

夜幕下的民生广场·水漾市集，一个歌手唱着粤语老歌，引来许多围观者。“我们打造了两个主舞台，大舞台是电音风，主要是想要做成‘最嗨的夜市’的效果。小舞台打造的是民谣老歌风，希望能够引发游客对一些老歌的共情。” 广西禧漾投资集团有限公司董事长关志刚介绍，接下来还要对水漾市集进行二期扩建，对邕江沿岸进行进一步开发和利用，打造江景夜市。

西关夜市街通过建设新潮的场景、加强业态升级、优化夜间灯光提升商业氛围等方式，打造出了又一个地标性夜经济商圈。

“西关夜市街自2020年建成以来，为大学生、下岗工人等群体创建了就业平台；一期共有经营商家330户，年交易额达1.2亿元，解决就业两千多人，二期打造的西关金街设有50家特色小吃摊位，又增了300余个就业岗位。”兴宁区民生街道党工委书记粟永浪介绍。

在对埌西夜市的提升改造中，青秀区将政府引导与市场机制紧密结合，对知名特色摊位探索“一摊一策”扶持，助力其提升美食品质，挖掘美食文化内涵，推动美食由特色向品牌升级。

“我们打算把埌西夜市这一运营标准和模式复制到埌东市集、吉祥路有好市夜市等，并利用闲置空地将流动摊贩纳入其中，规划出更多合规的便民夜市，共同维护建设整洁、文明的南宁。”青秀区政府相关负责人表示。

南宁夜市的变化，体现了夜经济正从传统的以餐饮、购物为主的夜市，向融合了文化、旅游、住宿、餐饮、购物、娱乐等多种业态的夜间文旅消费集聚区转变，持续唱响“中国不夜城 浪漫夜南宁”品牌。（作者：孟萍；编辑：杨硕）