作为首届海南博鳌健康食品科学大会暨博览会活动之一，今天（2月23日）下午，由舟山本土企业—平太荣远洋渔业集团发起的金枪鱼创新综合利用研讨会在博鳌亚洲论坛大酒店举行。中国工程院院士陈君石、谢明勇，中国远洋渔业协会、中国保健协会、上海海洋大学、四川大学、兰州大学、浙江海洋大学以及相关省市保健协会、企业等行业大咖、专家教授齐聚一堂，共同为舟山金枪鱼发展乃至中国远洋水产品创新综合利用支招。

金枪鱼肉质鲜美，蛋白质含量高，是世界上最具商业价值的鱼类之一。作为全球公认的高端营业食材，金枪鱼在全世界拥有广阔的消费市场，但在国内发展20多年始终没有形成主流市场。舟山是我国远洋渔业大市，是目前全国最大金枪鱼输入口岸、最大的金枪鱼加工中心，到港鱼货基本都在舟山本地加工，以半成品鱼柳或成品罐头出口，因此创新综合利用价值还有很大的提升空间。

首届海南博鳌健康食品科学大会暨博览会是国内权威的集科学交流、成果展示、产业对接等于一体的融合平台，大会以“推动全球健康食品科学交流，引领创新”为目标，促进中国健康食品行业全链条创新、全产业升级、全健康共享。

市新闻传媒中心记者：滕海平 郭超