广东省科学院南繁种业研究所湛江研究中心，培养室、无菌室里研发出甘薯脱毒种苗“芯片”；广东佳淳农业科技有限公司，“火山红薯”线上线下销售火爆；廉江市橙乡人家农业发展有限公司，一盒盒包装精美的“榴莲蜜薯”发往全国各地；遂溪县新垚种养专业合作社内机器轰鸣，一卷卷甘薯粉丝被打包装运；广东豪悦成农业有限公司种植基地正在分拣收成的甘薯，“何爸红薯”品牌效应凸显；雷州市源果汇农业科技有限公司，“杨家蜜薯”供不应求……

　　时下，以遂溪甘薯为代表的湛江甘薯产业将北方薯区“空档期”转变为产业发展的“黄金期”，锻就“种、产、销”产业发展“金”链条。湛江市作为农业大市，土地资源、光热资源充足，拥有丰富的优质农产品，甘薯的“出圈”正是湛江做好“土特产”文章，深入推进“百千万工程”的生动写照。

　　抓好源头脱毒良种   甘薯产业注入“芯”能量

　　湛江种植甘薯有得天独厚的优势，2023年种植面积近100万亩，遂溪更是中国冬薯核心产区。为打造优质薯品，遂溪坚持把良种良法作为甘薯产业转型升级的“生命线”，加强脱毒薯苗良种基地培育建设，先后制定《下六甘薯质量技术要求》《下六甘薯生产技术规程》等文件，探索统一种植技术标准。

　　广东省科学院南繁种业研究所湛江研究中心（下称“南繁所湛江中心”），一直努力为湛江甘薯产业保驾护航。“一株健康种苗种出来的甘薯，品相、产量都有明显的优势。”南繁所湛江中心主任罗青文介绍，科研机构主要从两方面为甘薯提供科技支撑，一方面从源头抓起，协同企业对种苗进行脱毒栽培、检测，边脱毒边检测，确保甘薯种苗安全化、健康化；另一方面在栽培过程精准施药、绿色防控，推动甘薯产业健康可持续发展。

　　种业是农业的“芯片”，已成为广大农业从业者的共识。2020年，位于遂溪县的瑞盈三农种植专业合作社与广东省农业科学院、普宁市农科所合作建成“全省首家脱毒甘薯苗生产基地”，取得多个优质品种的甘薯育苗知识产权授权，注册了7个商标，所产甘薯品质、口感和形状备受欢迎，亩产量提高了20%至50%，在基本保障本地用苗的基础上，还远销新疆、河南等省份。

　　目前，全市有甘薯种植大户、合作社、家庭农场和企业等3000多家，主要种植品种有普薯32（西瓜红）、金山630（北京红）、济薯26、烟薯25等，以冬种普薯32（西瓜红）为主栽品种。

　　标准管理糖化提质   传统产业迎新“薯”光

　　良种尚需良技耕。目前，我市正因地制宜推广“稻—稻—薯”或“稻—薯”水旱轮作栽培技术、地膜覆盖栽培技术、水肥一体化技术等，打造粤西沿海冬种甘薯优势产业。

　　为保证甘薯品质稳定，源果汇农业科技有限公司积极打造标准化种植示范基地，在选育推广优良的品种的基础上，从机耕、起垄、水肥一体化管理到采收、分拣、包装，源果汇全部采用机械运作，并应用水肥一体化农业设施，提供农业托管服务，进行机械化、标准化种植管理。

　　目光移向广东佳淳农业科技有限公司甘薯一体化加工厂：一筐筐检测达标、带着泥土气息的甘薯被送进糖化仓库，7天后，甜度飙升的甘薯转至分选线上清洗、“拍片”体检，按照个头和品质分成18个等级，分别装进不同的包装盒，根据订单地址送往全国各地……

　　“刚从地里挖出来的甘薯并不好吃。要想好吃，关键在于糖化。”负责人宋景标告诉记者，在佳淳公司甘薯一体化加工厂，“藏着”8个600立方米的糖化仓库。在这里“躺”上一周的甘薯，出来后皮滑光鲜，糖度比普通甘薯高5至10度，口感从粉变糯、润滑香甜。此外，由于不容易长芽和腐烂，甘薯货架期会延长至一个月，品质提升后的“火山红薯”田间收购从每斤三元涨到每斤七八元。

　　从“家庭作坊”粗放式生产到“合作社+专业户+农户”“公司+基地+农户”模式，规模化、机械化、标准化种植不断推进，湛江甘薯产业已从“传统”走向“现代”，从“小农户”到“大产业”。

　　多元产品多线销售   做强“土特产”文章

　　农业产业是一项系统工程，既要抓好源头种植、中期管理，也要抓好市场终端，而“产品多元化+销售渠道多样化”正是抢抓市场的关键。

　　遂溪县新垚种养专业合作社成立了“种植—加工—销售”的产业化经营模式的农产品加工厂，让新鲜甘薯变为附加值更高、更易保存的甘薯粉丝，产品畅销广州、深圳、东莞、湛江等城市。目前，该厂对生产线进行升级改造，提升加工产能，开发生产即食型甘薯粉丝，开拓产品新市场，解决甘薯“产后”问题。

　　另一边，遂溪县草潭镇外坡仔村引进企业投资1500万元成立淀粉生产厂，拓展国家地理标志保护产品“下六甘薯”的加工产业链。投产后，该厂生产的甘薯淀粉主要应用于粉丝、粉条和粉皮等食用加工品、食品包装纸袋等工业产品、西药片剂等医药产品。

　　而预制菜能够让甘薯产品更加多元化。“湛江甘薯品质高，可以把甘薯制作成各类美食。我们螺岗小镇有中央厨房，粤菜师傅研发了火山薯泥、锅贴薯泥饺、香煎薯泥饼等十余道菜品，还有黄金薯泥球、香煎薯泥饼等预制菜，香味独特，深受欢迎。”御唐府副总经理罗伟军表示，他们非常看好甘薯产业发展前景，目前岭北工业园正投资建设食品加工厂，预计明年正式投入生产，将加大对甘薯研发力度，推出更多优质产品。

　　田间地头农机隆隆，工厂车间机器运转不停，农产品推介会上湛江甘薯大放光彩，办公室里“洗脚上田”的“新农人”们正通过网线与全国各地的客商、消费者就甘薯相关产业合作事宜进行沟通对接——随着线上线下“双市场”的充分激活，湛江甘薯打响了品牌也打开了销路，甘薯产品走进直播间，走向商超，走上了全国各地老百姓的餐桌。

　　从源头品种培育、到规模化种植、到标准化管理、到多元化产品开发、到多渠道销售，湛江甘薯的“出圈”路径，也正是湛江“土特产”现代化发展的“缩影”。近日“开张”的湛江南站数字电商科技产业园，就汇集了廉江红橙、徐闻菠萝、遂溪红薯等品类齐全的“湛江好物”，真人主播、AI主播在线直播，向全国各地推介湛江优质“土特产”。

　　以点带面，串珠成链。我市立足资源禀赋，发挥特色优势，“种、产、销”多端发力，持续做好甘薯“土特产”文章，不断延长甘薯产业链条，提升甘薯附加值，做大做强甘薯“甜蜜事业”，推进“百千万工程”落地见效。

来源：湛江日报

文字：记者陈荔雅

图片：记者张锋锋 刘冀城 欧阳泽

编辑：洪剑毅