夏天高温容易中暑，人容易食欲差、心火旺等，多吃一些清热解暑祛湿的食物。清热降火、生津润肺，夏季高温防中暑。

一、冬瓜丸子汤

1、前腿肉剁成肉馅，加点姜葱水，适量的食盐，鸡精，胡椒粉和料酒，抓拌均匀，将肉馅充分搅拌上劲，加适量的玉米淀粉，反复的摔打上劲。将冬瓜切成厚片，切点葱花。

2、油热之后把冬瓜翻炒一下，加适量的清水烧开，用虎口挤出丸子，差不多煮熟以后，加适量食盐，鸡精，白糖，胡椒粉。，等丸子全部都浮起来后，撒上少许的葱花枸杞，就这样冬瓜丸子汤就完成了。

二、皮蛋豆腐汤

1、嫩豆腐切成小丁，皮蛋去壳，切点姜丝，葱花，和姜丝放一起，葱叶也给它改刀。切成葱花，木耳菜。

2、锅中加入皮蛋铲成小块，稍微煎一下后，加入姜丝、葱白，炒出香味，再淋入开水煮开。倒入豆腐，食盐，鸡精，青菜煮至断生。出锅前加入葱花，香油，就可以关火出锅。

三、百合莲子汤

1、鲜百合打散洗净，银耳泡发好撕成小块。锅内烧水，放入冰糖煮化，倒入百合，银耳、梨块大火煮至沸腾，小火炖煮10分钟后。

2、淋入豌豆芡粉，然后把枸杞撒进去，再煮2分钟，出锅撒上枸杞子，可以了。

来源：秋子美食日记