宝鸡新闻网讯 不可即食是国产猕猴桃一直以来的痛点。今年以来，眉县通过联动省、市各方技术力量，依托西北农林科技大学园艺学院的技术支持，组建研发团队，总结技术规程，着力攻克国产猕猴桃即食难关，解决“硬着不能吃，软了吃不及”问题，提升眉县猕猴桃市场的占有率和美誉度。

霜降时节，在位于眉县汤峪镇屯庄村的金桥果业，102亩有机猕猴桃喜获丰收。饱满圆润的猕猴桃簇拥在一起，散发着淡淡清香，沁人心脾。果农们穿梭于藤架之下，将成熟的果实熟练地从藤上摘下，分拣装箱。眉县果业服务中心副主任杨金娥告诉记者：“现在果园里的徐香猕猴桃硬果糖度已经达到了7.5%，果实的干物质含量达到了17%，品质非常好，为后续做即食猕猴桃的技术研发奠定了品质基础。”

据了解，即食猕猴桃的生产是通过变温等手段让猕猴桃进入后熟过程，使果实硬度变软，营养内容物充分转化、糖度提高，风味变为最佳状态，达到可食的程度。将达到这种成熟状态的猕猴桃投放到市场后，消费者一经购买，就能立即食用最佳状态的猕猴桃。

今年以来，西农大园艺学院催熟专家组常驻眉县果业企业开展技术研究。在县果业服务中心与金桥果业联合包抓的102亩有机猕猴桃标准化示范园里，专家组对果园进行技术的全程托管，通过技术推广，提高果实的干物质含量，确保果实的安全性，减少果实的机械损伤，力争经过2-3年的研究试验，总结即食猕猴桃栽培技术规范和催熟技术规范，形成可复制、可推广的即食猕猴桃技术规范，为攻克国产猕猴桃即食性难题提供眉县解决方案。（张祺）