■泰摩研发的咖啡器具受欢迎。主办方供图

■咖啡市集将持续至11月5日。

“一会在哪见？”“就在咖啡店吧！”在厦门，一般步行几分钟，就能找到咖啡馆，这样的“约咖”对话也时常出现在各类场景中。

“作为咖啡文化起步最早，咖啡氛围良好的城市，厦门一直缺少咖啡活动。”厦门火炬高新区企业厦门泰摩科技有限公司（下称“泰摩”）联合创始人陈久树说，作为一家专注于咖啡器具研发的企业，自去年落户火炬高新区后，就一直想在厦门举办一场咖啡主题活动。

昨天，由泰摩发起的“屿见厦门-咖啡过海生活集”在海上世界购物中心开启。来自全国各地的咖啡品牌在这里集聚，吸引不少咖啡爱好者前来打卡体验。活动将持续至11月5日。

　创业突破口:

抓住磨芯关键点反复研发测试

泰摩是一家专注咖啡器具研发的企业，于去年落户火炬高新区。泰摩创始人之一的詹华春曾经是一位供职于消费电子领域的结构设计师，他和陈久树等其他泰摩创始人都是咖啡发烧友。

电视剧《都挺好》中，苏大强想喝手磨咖啡，但“磨”有讲究，要用到合适的工具或机器。2012年，詹华春和陈久树等人在上海成立泰摩公司，专注于原创手磨咖啡器具的设计与生产。他们凭借自己在手机工业领域设计经验，将沙漏和咖啡结合在一起，设计出泰摩的品牌形象。

泰摩从直接与研磨效果相关联的器件——磨芯入手。“它是一个辐射状排列着刀刃的齿轮，能够将咖啡豆削磨成形状均匀的粉粒以供冲泡。”陈久树说。泰摩为磨芯的研发倾注大量精力，研发部门严谨地测量、记录、分析了每一款磨芯的粉型、粉径、粗粉细粉比例以及摩擦发热情况。

经过两三年的研发和反复测试，2016年前后，泰摩第一代原创体系下的各个品类:磨壶秤和过滤设备逐步成形，当年登陆天猫平台后就做到同品类销售前三名。

　发展新起点:

落户厦门后发力海外市场

一直以来，厦门都被认为是全国咖啡店密度最高的城市之一。饿了么平台发布的《2022中国咖啡产业白皮书》显示，厦门咖啡消费人群占比位居全国第四，仅次于上海、杭州、北京。2022年，在火炬高新区相关部门的争取下，泰摩将自家总部设在厦门，与这座咖啡之城结缘。

泰摩的发展很迅猛。2022年，其咖啡相关整体营收2.6亿元，其中外贸出口部分达1亿元，已将全套手工咖啡器具卖至几十个国家和地区，包括俄罗斯、巴西等金砖国家及泰国等“一带一路”共建国家。既有咖啡豆漂洋过海来到中国，也有中国造的咖啡器具远销海外，从中国走向世界，实现“双向奔赴”。

泰摩在市集现场展示多个获得红点设计大奖的产品，有的主打极简风，有的则显得很复古。除了手动产品外，泰摩的几款自动研磨产品可根据需求调整研磨粗细度，既适合咖啡爱好者家用，也能满足从业者商用需求。

市集期间还将举办世界咖啡师大赛中国区选拔赛等活动，同时有超过150个咖啡、甜点等店铺在海上世界购物中心滨海步道设立摊位，展示自家拳头产品。

活动现场首发的“咖啡地图”成为不少市民游客的“打卡物”。这张“咖啡地图”结合30多家厦门招牌咖啡馆与中山路、鼓浪屿、山海健康步道等热门景点、街区，打造了9条“城市漫游”路线，邀请市民游客游玩体验。

（厦门晚报记者 高金环 张海军　通讯员 管轩 雷飏）