2023年7月12日，广东工业大学轻工化工学院胶己人实践队近日前往汕头市金平区，实地考察潮汕粿制作及销售现状，进而改善潮汕粿现状。7月15日至16日，实践队与小公园文明驿站合作，在汕头市小公园开展了为期两天的公益摆摊宣传活动，旨在科普潮汕红桃粿的制作方法，宣传潮汕粿文化，并于17日前往参观汕头中央红色交通线旧址，学习红色精神。

老街飘香，文化传情

胶己人实践队深入汕头老市区，踏入各式粿铺，以大学生身份近距离体验潮汕粿从制作到销售的全过程，为家乡贡献一份力量，推动粿铺提升潮汕粿的销售量。

实践队先后造访了汕头十二中棉城鲎粿铺和老胡咸水粿，他们走近汕头的老城区，实地亲身感受潮汕粿文化，并落到实处地为传承潮汕非遗贡献自己的力量。

图 | 实践队采访粿铺

十二中棉城鲎粿店店主接受实践队的采访时，自豪地告诉队员们，他们经营该店已超过30年，基本上是当地唯一传承手工鲎粿制作工艺的粿铺。交谈中，胶己人实践队了解到，随着时代发展，潮汕粿的销售方式发生了变化。过去，潮汕粿主要通过阿姨们在街头叫卖销售，而现在越来越多的粿铺开始定点销售，但这丝毫不影响潮汕粿的美味。

图 | 非遗鲎粿制作过程

店主告诉胶己人实践队，鲎粿主要销售对象是本地居民，是有部分粿品送往外地，但缺乏良好的包装，仅以简单的真空包装进行运输。胶己人实践队也因此萌生了帮助粿铺设计包装的想法。

结束对鲎粿店主的采访后，实践队来到老胡咸水粿店。店主告诉队员，咸水粿必须现蒸、现炒、现吃，否则风味会大打折扣，因此只有在本地才能品尝到这种美味。当问到店主是否担心咸水粿的销售问题时，店主却表示，只要用心制作每一份粿品，结合发达的网络环境，潮汕粿的美味与文化价值必能走向世界。

图 | 实践队观摩“落汤钱”制作

图 | 实践队在老胡咸水粿铺前合影

通过一天的调研走访，胶己人实践队利用收集的相关信息针对性地以大学生的身份着力宣传潮汕粿。针对影响鲎粿销售的问题，胶己人实践队积极协助粿铺设计包装，让鲎粿在包装上加分。不仅如此，实践队通过制作宣传片和vlog，提升潮汕粿的知名度，增加销售量。传承潮汕人的精神，弘扬潮汕粿文化。

粿中匠心，味尽非遗

7月13日胶己人实践队赴潮汕历史文化博览中心展开了一场别开生面的参观学习教育活动，旨在领略潮汕非物质文化遗产、学习潮汕匠人精神。活动以“‘粿’携传承，汕味远方，学红色思想，强时代信仰”为主题，十一名队员深入了解潮汕的文化底蕴，并对潮汕美食粿品有了更深刻的认识。

作为素有“岭海名邦、南国邦郡、海滨邹鲁”美誉的潮汕，这里蕴涵着浓郁的中古遗风，被汉学家誉为“中原文化的典橱”。潮汕人自古以来在政治、经济、文化、科技和艺术等领域都有卓越的成就，留下了许多精细雅致的非物质文化遗产。

一进门，便是那红头船。它象征着平安与未来，篆刻着先辈出海打拼的艰辛和努力。红头船上悬挂的“一帆风顺”寓意着先辈们对未来美好生活的期许和家人的祝福，也象征着他们对生活的追求和不懈拼搏的精神。

图 | 实践队在红头船前合影

潮绣、抽纱、木雕等，凝结着潮汕人民劳动与智慧，作为非物质文化遗产被陈列于展厅中，是实践队本次参观的重要参观对象。走过展厅的另一边，栩栩如生的蜡像群展示了潮汕女性忙碌制作红桃粿的身影。红桃粿在潮汕人心中有着重要地位，它是家的温暖，象征着潮汕人民对美好生活的追求和期盼。

实践队队员们均为潮汕的一份子，理当为家乡的非遗传承出一份力。实践队提出，传承和发扬潮汕的“粿文化”、让其历久弥新离不开利用现代发达的网络环境，将制作的有关潮汕粿文化的视频发布到抖音、视频号等短视频平台上，通过传播中让人们更加熟悉潮汕粿文化。积累到一定人气后，可通过直播带货的方式将潮汕的粿品推广到全国。

图 | 实践队在英歌雕像前合影留念

通过这次参观学习教育活动，胶己人实践队深入了解了潮汕的非物质文化遗产，深刻体会到了潮汕匠人精神的伟大，同时也对潮汕的历史和文化有了更深刻的认识。实践队表示将会以此为契机，积极弘扬潮汕文化，传承创新，让潮汕的非物质文化遗产在新时代焕发新的光彩。

摆摊传情，续写粿香

随着老一辈人逐渐离去，新一代对传统手艺的漠视，潮汕传统的粿制作技艺渐渐失传。为了让更多潮汕青少年对潮汕粿的制作方法有简单了解，同时吸引外地游客体验潮汕粿制作过程，胶己人实践队选择了潮汕最出名的粿品——红桃粿作为模板，用超轻黏土、面粉和粿印作为原料，耐心指导大家制作简易版的潮汕红桃粿。

图 | 实践队努力做好摆摊工作

活动开始前，胶己人实践队经过考察，选择在中山纪念亭前的文明驿站门口摆摊。活动吸引了许多儿童和青少年参与，队员们亲自示范并耐心指导如何用黏土制作红桃粿模型，同时讲解真正制作红桃粿的流程和方法。游客制作完成后，队员将粿模型作为纪念品送给他们。

图 | 积极参与摆摊模拟制作潮汕粿的年轻一辈

胶己人实践队发现外地旅客对潮汕粿热情高涨，却对潮汕粿文化知之甚少。为宣传潮汕粿文化，同时考察本地人对粿文化的了解程度，实践队设计了有奖问答环节，以潮汕红桃粿的文创产品作为奖励。通过与一些长期从事潮汕粿制作的老人交流，实践队更深刻地了解红桃粿的制作技巧，也明确了潮汕粿传承中的问题。

图 | 实践队摆摊后的合照

通过与小公园文明驿站的合作，胶己人实践队圆满完成了为期两天的摆摊宣传活动。实践队认识到潮汕粿文化正逐渐失去传承，而通过有趣的红桃粿制作活动，成功吸引了潮汕青少年对粿制作的兴趣，达到了宣传的目的。同时，他们也希望更多潮汕人投身于传承潮汕粿这一非物质文化遗产中，传扬潮汕粿文化。

红色精神，时代映照

7月18日，胶己人实践队前往汕头中央红色交通线旧址，怀着崇敬之心，参观学习红色精神。汕头地区深厚的红色革命信念和革命精神为革命事业提供了坚实基础，这里的历史遗址成为他们开展革命秘密工作的理想场所。在馆内工作人员详细的讲解下，胶己人实践队深入了解到众多革命先辈的英勇事迹，亲近了当年的革命遗物，深刻认识到中共地下党运转的不易和艰辛。

图 | 实践队参观学习中央红色交通线旧址

这次参观，让胶己人实践队深刻领悟到，潮汕地区的文化传承离不开红色文化的滋养。传承红色文化不仅是一种责任，更是中华民族生生不息的精神动力。唯有善用红色资源、铭记红色故事、发扬红色教育，才能让红色基因代代相传，永世长存。

参观过程中，实践队偶遇前来参观学习的党员队伍，其中一名党员向实践队表示，在这个充满挑战和机遇的时代，汲取红色精神的力量至关重要。红色文化是中华民族的宝贵财富，是潮汕地区独特的历史符号，而今天的青年更应该以此为鉴、汲取智慧，勇于担当，继续书写新时代的壮丽篇章。

汕头中央红色交通线旧址管理员陈静女士表示欢迎胶己人实践队一行的到来。她强调，汕头中央红色交通线旧址作为革命历史的见证，愿意与更多的实践团队合作，共同传承红色文化，将革命精神发扬光大。

通过本次红色基地学习，实践队队员王亿泫目睹了许多默默无闻的英雄在这个任务中的贡献。这些英雄的主要工作是护送党的重要领导员，并确保中央苏区之间的关键物资畅通无阻。在学习这段历史时，王亿泫深刻体会到纸上学来终觉浅，只有通过亲身实践才能真正理解其中蕴含的意义。这也是实践队的目的之一，通过时间的考验，让队员们学习并传承那些默默无闻的先辈坚决为党奉献的精神。

图 | 实践队在中央红色交通线旧址的合照

在本次三下乡实践活动中，胶己人实践队走近汕头的大街小巷，领略潮汕粿文化的风情，用实际行动传承潮人精神，促进潮汕粿走向世界。学新时代青年精神，以红色文化武装自身，胶己人实践队未来将继续不懈努力，为家乡的振兴而不断前进。