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来源：北京卫视收集编辑：北京卫视
中国人的一日三餐离不开肉类食品，其中以猪肉为主，人们经常吃猪肉，但应该没有人想过猪爱吃什么。《为你喝彩》本期嘉宾刘明，北京农学院动物营养与饲料科学方向首席专家、博士生导师，就是专门研究“猪吃什么”的动物科学家。他十几年来与猪为伴，进得了猪场，上得了课堂，致力于猪饲料研究，促进猪的生长，从而提高猪肉品质。走进刘明的实验猪场，迎面而来的就是一股刺鼻的臭味，甚至让人有些喘不过气，而刘明对此早已经习以为常，他说：“我已经习惯了这种气味，在猪厂待一天，衣服上的猪味基本上消不掉”。对于像刘明这样的动物科学科研工作者来说，适应气味仅仅是入门，在日常工作中还要称猪、采血，甚至动手收集猪粪、猪尿、饲料等，有时吃饭都是在猪舍旁，这样的艰苦环境让刘明一度无法接受。在同学聚会上，听到其他同学都是学习“法律”“经济”等“高大上”的专业，而自己却是学习养猪畜牧，这种落差也曾一度让他感到自卑，因为“学习不好就回家养猪”这种社会偏见在中国人心中是根深蒂固的。然而经过十几年与猪朝夕相伴，刘明早已经习惯从艰苦的环境中探索乐趣。他看着他的科研成果真正运用到实际，推动着行业一点点进步，更是由衷地感到满足。用他的话来说，“长时间做一件事会使人痛苦，但坚持不懈则会体会到快乐”。毕业后，充满干劲、满腔热情的刘明开始了他的创业之路。然而在创业伊始，他就遭遇了一盆冷水，对没有创业经验的他来说，就连“拉一根办公所用的电话线”也是难题。错误的办公选址、不完善的办公设施、繁琐的事务、事无巨细的操心，都让刘明感受到心力交瘁。创业艰难，但他秉持着“只要积极向上，最终都会成功”的信念，一直坚持着。公司有了起色后，他将公司迁到了环境更好的中关村生命科学园区，在这里，他发现一个企业真正要做大做强，就必须要有很好的产品研发能力和研发平台，而他的公司相对于园区的其他公司来说处于明显劣势，于是他决定报考博士提升自己。工作十年的刘明在年龄上并不符合博士报考要求，但他并没有放弃，他不断地询问、写申请，最终是他十年来积累的科研成果、文章、专利，包括新技术、新产品，成为了他的敲门砖，让他获得了破格录取的资格。博士在读期间，他勤思、勤勉、勤学，刻苦钻研，虽然是班级里年纪最大的学生，他仍虚心向同门请教，学习新知识新技术。经过博士生涯的学习，他的科研能力进一步提升，公司也在他的带领下在专利数量方面有了更大的突破。入行至今，刘明始终扎根一线，每日在试验工厂里面来回穿梭，事事亲力亲为。刘明有做工作记录的习惯，他的笔记本上写满了他多年来扎根一线的工作心得，包括各种饲料化学营养成分分析、质量的评级，饲料的分类、应对饲料变异的解决方案等等。他说：“我们在实验室做的很多研究，最终要回归实践，我们最终生产的饲料最终要给猪吃，还得以猪作为模型，不断地在猪身上去验证。”刘明把生活过得极为简单，他把大部分的时间献给了工作和学习。为了保证猪的食品安全，身为博士生导师的他，经常到试验基地查看加工后的饲料成品,并带回实验室进行成分检测；为了解决猪饲料原料严重依赖进口的难题，他积极进行产业升级，实现国产替代。从业十几年来，他始终以推动行业发展、保证国家粮食安全为己任。在不断求索与创新的过程中，刘明先后获得北京市农业技术推广奖一等奖、北京市科学技术进步奖二等奖、大北农科技奖一等奖、茅以升科学技术奖、北京青年科技奖等奖项，这些奖项是对刘明十几年来艰苦奋斗最好的肯定和最大的鼓励。未来，他也将继续坚持猪饲料研究，为行业发展注入新的力量。