春节即将到来，为加强肉制品生产经营监管，确保广大群众舌尖上的安全，1月15日，叶县市场监管局组织开展肉及肉制品生产经营环节专项检查。

“我们的肉都是正规渠道进货，货源充足，保质保量，保证大家都能吃上放心肉。”叶县城区某超市负责人曹明晶说。

此次重点对城区肉制品销售相对集中的农贸市场及周边进行检查，主要检查冷冻肉食品的购进渠道是否合法，肉类是否具有检验检疫报告；查验进货单、卖方资质、进货渠道是否正规；检查外包装上是否标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式。并加强对《食品安全法》的宣传，引导督促经营户诚信守法经营，全面落实自律制度，落实进货查验、索证索票、质量把关、质量承诺、不合格肉品退市等制度。

同时，食品检测中心人员通过专业的检验检测手段，随机抽检经营单位牛羊肉卷，判别真假牛羊肉，规范牛羊肉卷销售市场经营秩序，打击制假造假、以次充好行为，保障牛羊肉卷及调理肉制品肉卷原料来源清晰、标签标识规范、质量安全。

“下一步，叶县市场监督管理局将继续加强肉类产品监督检查，强化执法力度，加大食品安全相关法律法规宣传力度，提高人民群众食品安全意识，引导人民群众选购放心肉、合格肉，真正地将风险隐患警钟‘敲起来’，把食品安全责任‘担起来’，严守食品安全关，守护人民群众‘舌尖上的安全’。”县市场监督管理局副主任科员吴军伟说。

截至目前，此次肉及肉制品专项检查行动，共出动执法人员789人（次），检查食品经营业户682家次。针对发现的部分业户存在经营的分割肉制品及其产品标签标识不规范、索证索票不到位等问题，已责令业户立即整改到位。

（王俊鹏 李婉婷）