海峡导报1月23日讯（记者 林少蓉 通讯员 余权华）每一道美食的背后都有一种不一样的制作工艺，每一种制作工艺的背后都有一套标准流程在支撑。为进一步推动厦门餐饮业标准化工作，厦门市市场监管局批准成立厦门市餐饮服务标准化技术委员会，汇集了全市高校、研究机构、行业协会及企事业单位的29名专家委员。

标委会于1月18日召开成立大会。餐饮服务标委会的成立，揭开了厦门市餐饮行业标准化工作的新篇章。厦门市市场监管局表示，接下来，将充分利用标委会的平台作用，发挥大师级人才、老字号企业、国际国内交流等方面的优势，以标准制定为突破口，推动厦门市建立相对完整的餐饮业标准体系，推动闽南菜走出厦门，走向全国，提高国际影响力和竞争力。